{"title":"Neu im Shop","description":null,"products":[{"product_id":"weisse-truffelbox","title":"SPLENDIDO-BOX WEISSE TRÜFFEL","description":"\u003cp\u003eTrüffeln gehören zu den beliebtesten, berühmtesten und exklusivsten Spezialitäten Italiens. Nicht umsonst gehören die Trüffelrezepte auf Splendido zu den mit Abstand meistgelesenen Texten unseres Magazins. Wie um jedes hochwertige Lebensmittel ranken sich jedoch auch um die Trüffeln viele Mythen, Missverständnisse und vor allem Skandale. Nicht selten erreichen uns deshalb Anfragen von Lesern mit der Bitte um gute, seriöse Bezugsquellen für Trüffeln aus nachvollziehbarer Herkunft und in bester Qualität. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Trüffeln aus nachvollziehbarer Herkunft und in garantiert bester Qualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb nach dem großen Erfolg im letzten Jahr, in diesem Jahr erneut mit einem der renommiertesten Trüffelhändler Deutschlands SPLENDIDO BOXEN mit Weißen Trüffeln oder Schwarzen Trüffeln anbieten zu können. Bis Weihnachten ist es unseren Kunden möglich, die Trüffeln auf wöchentliche Vorbestellung frisch nach Hause geliefert zu bekommen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesen von uns angebotenen Trüffeln handelt es sich um streng kontrollierte Spitzenware auf dem Niveau der besten Restaurants der Welt. Unsere Trüffeln sind den üblichen, oft undurchsichtigen Qualitäten im Handel weit überlegen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weiße Trüffel (Tuber Magnatum) ist mit ihren ausgeprägten, eleganten Aromen die Königin der Trüffeln. In ihrem Geruch und Geschmack vereint sie Noten von Nuss, einem Hauch Knoblauch, frischen Pilzen, Heu, Blumenkohl und Minze. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNoten von Nuss, einem Hauch Knoblauch, frischen Pilzen, Heu, Blumenkohl und Minze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSie wird in Mittelitalien, genauer in der Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Latium und den Marken, von Anfang Oktober bis Ende Dezember geerntet. Ihre Kostbarkeit rührt auch daher, dass sie nicht kultiviert werden kann und es eine Herausforderung ist, sie zu finden. Sie reagiert während ihres Wachstums sehr empfindlich auf äußere Einflüsse wie das Wetter und die Mondphasen. Gesucht wird die Weiße Trüffel mithilfe von speziell ausgebildeten Hunden (meist Lagotto Romagnolo, ein Pudelmischling, den passionierte Splendido-Leser noch als Oktober-Illustration aus unserem Jahreskalender 2021 kennen dürften).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie von unserem Händler des Vertrauens versandten Weißen Trüffeln stammen vorwiegend aus den Wäldern der Apenninen in der Emilia-Romagna. Die dortigen Baumbestände begünstigen das Wachstum der Trüffeln, da die weißen Knollen am liebsten in Symbiose mit Haselnusssträuchern und der Schwarzeiche gedeihen. Die Trüffeln erreichen regelmäßig Größen von bis zu 200 Gramm, können aber unter günstigen Bedingungen auch deutlich größer werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig zu wissen: Zu große Hitze schadet der Weißen Trüffel und zerstört ihr kostbares Aroma. Fein gehobelt oder, oft noch besser: geraspelt entfaltet sie auf den angerichteten und warmen Gerichten ihren vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFünf bis zehn Gramm pro Teller gelten als Richtwert für ein Hauptgericht mit Trüffeln\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFünf bis zehn Gramm pro Teller gelten als Richtwert für ein Hauptgericht. Die Gerichte sollten einfach gehalten sein, um den Geschmack der Trüffeln nicht zu überdecken. Besonders zu empfehlen sind Nudelgerichte mit Butter und Parmesan. Sehr gut passen jedoch auch Spinat und Eier in allerlei Variationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer noch mehr über Trüffel, seine Verwendung und den richtigen Umgang mit dieser Spezialität erfahrne möchte, dem empfehlen wir die Lektüre unseres großen \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/regeln-braucht-nur-wer-keine-ideen-hat\/\"\u003eInterviews mit Alberto Bettini\u003c\/a\u003e. Er ist eine Ausnahmerscheinung in der italienischen Gastronomie und der langjährige Betreiber des kleinen Sternerestaurants \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/strada\/spot\/amerigo-1934\/\"\u003eDa Amerigo 1934 in Savigno bei Bologna\u003c\/a\u003e. Dieser Ort ist berühmt für seinen Trüffelmarkt und so ist auch Da Amerigo 1934 berühmt für seine Trüffelgerichte. Aus genau dieser Region stammen auch die von uns angebotenen Weißen Trüffeln.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa die Trüffelpreise täglichen Schwankungen unterworfen sind, aktualisieren wir die Preise jeden Freitagmittag für die aktuelle Bestellphase. Der Preis beinhaltet den fachgerechten Versand mit Kurier bis an die Haustür. Die Mindestabnahmemenge beträgt 20 Gramm, was für ein Hauptgericht für zwei Personen ausreichend ist.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandhabung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Trüffeln erreichen unsere Kunden in atemberaubender Frische und auf dem kürzesten Weg. Trüffeln sollten selbstverständlich so schnell wie möglich genossen werden und wir empfehlen ausdrücklich, dies zu tun. Denn wie jedes Gemüse verlieren die Trüffeln von Tag zu Tag an Flüssigkeit und geschmacklicher Intensität. Bis zum Verzehr fühlen sich die Trüffeln kühl und trocken gelagert im Kühlschrank am wohlsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei gilt es Folgendes zu beachten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffeln in ein luftdichtes Behältnis füllen. Sehr gut eignet sich ein Einmachglas. Dieses großzügig mit Küchenkrepp auslegen und die Trüffeln hineinlegen. Das Glas fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie gesagt: Der beste Trüffel ist jener, der am frischesten verzehrt wird. Trüffeln halten sich im Kühlschrank aber grundsätzlich mehrere Tage. Damit sie ideal lagern, sollte man das Küchenkrepp im Einmachglas täglich wechseln. Solange die Trüffeln eine feste Konsistenz haben und einen wohligen Duft versprühen, sind sie uneingeschränkt für den Verzehr geeignet.\u003c\/p\u003e\nAuf keinen Fall sollte man Trüffeln auf Reis lagern. Diese leider weit verbreite Methode beschleunigt den natürlichen Feuchtigkeitsverlust und entzieht den Trüffeln ihre kostbaren Aromen.","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"20 g","offer_id":41245679616192,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30 g","offer_id":41245679648960,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40 g","offer_id":41245679681728,"sku":null,"price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Trueffeln-Photoroom_a6fd07c8-9488-4188-99e8-da0fcaaf0f7a.jpg?v=1764260654"},{"product_id":"splendido-box-schwarze-truffel","title":"SPLENDIDO-BOX SCHWARZE TRÜFFEL","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eTrüffeln gehören zu den beliebtesten, berühmtesten und exklusivsten Spezialitäten der Welt. Nicht umsonst gehören die \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/index\/zutaten\/trueffel\"\u003eTrüffelrezepte\u003c\/a\u003e auf Splendido zu den mit Abstand meistgelesenen Texten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie um jedes hochwertige Lebensmittel ranken sich jedoch auch um die Trüffeln viele Mythen, Missverständnisse und vor allem Skandale. Oft erreichen uns deshalb Anfragen von Lesern mit der Bitte um gute, seriöse Bezugsquellen für Trüffeln aus nachvollziehbarer Herkunft und in bester Qualität. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchwarze Trüffeln aus nachvollziehbarer Herkunft und in garantiert bester Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in diesem Jahr erneut in Zusammenarbeit mit einem der renommiertesten Trüffelhändler Deutschlands SPLENDIDO BOXEN mit Weißen Trüffeln oder Schwarzen Trüffeln anbieten zu können. Bis Silvester ist es unseren Kunden möglich, die Trüffeln auf wöchentliche Vorbestellung frisch nach Hause geliefert zu bekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesen von uns angebotenen Trüffeln handelt es sich um streng kontrollierte Spitzenware auf dem Niveau der besten Restaurants der Welt. Unsere Trüffeln sind den üblichen, oft undurchsichtigen Qualitäten im Handel weit überlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Perigordtrüffel (Tuber Melanosporum)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Perigordtrüffel ist für ihren intensiven Geschmack berühmt und wird hauptsächlich in Italien, Frankreich und Spanien kultiviert und in freier Natur geerntet. In Südfrankreich und Nordspanien erntet man diese Delikatesse von Anfang November bis Ende März. Die feinen, lehmigen Böden dieser Regionen sind die ideale Umgebung für die schwarzen Knollen, sie wachsen dort besonders rund heran. Im Gegensatz zum weißen Trüffel entfaltet die Perigordtrüffel ihr intensives Aroma am besten beim Erhitzen im Zusammenspiel mit anderen Zutaten und ist deshalb besonders gut zum Kochen geeignet. Ihr feines, süßes, leicht an Marzipan und Nuss erinnerndes Aroma bereichert vor allem Soßen und Jus. Auch rotes Fleisch harmoniert hervorragend mit der Perigordtrüffel. Viele schätzen sie zum festlichen Raclette, als Zugabe im Cordon Bleu vom Kalb oder auf dem Flammkuchen. Ein Hochgenuss ist aber natürlich auch \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/trueffelpasta\/\" target=\"_blank\"\u003eeine klassische Pasta\u003c\/a\u003e, für die man die Trüffeln fein geraspelt in einer Butteremulsion ziehen lässt. Unsere Trüffeln stammen direkt aus dem Perigord und den;angrenzenden Gebieten. Die Trüffeln erreichen Größen von bis zu 300 g. Es sollte mit mindestens 10 Gramm pro Person gerechnet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGute zehn Gramm pro Teller gelten als Richtwert für ein Hauptgericht mit schwarzen Trüffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWer noch mehr über Trüffel, seine Verwendung und den richtigen Umgang mit dieser Spezialität erfahren möchte, dem empfehlen wir die Lektüre unseres großen \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/regeln-braucht-nur-wer-keine-ideen-hat\/\"\u003eInterviews mit Alberto Bettini\u003c\/a\u003e. Er ist eine Ausnahmerscheinung in der italienischen Gastronomie und langjähriger Betreiber des kleinen Sternerestaurants \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/strada\/spot\/amerigo-1934\/\"\u003eDa Amerigo 1934 in Savigno bei Bologna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreise\u003c\/h2\u003e\nDa die Trüffelpreise täglichen Schwankungen unterworfen sind, aktualisieren wir die Preise jeden Freitagmittag für die aktuelle Bestellphase. Der Preis beinhaltet den fachgerechten Versand mit Kurier bis an die Haustür. Die Mindestabnahmemenge beträgt 40 Gramm, was für ein Hauptgericht für drei Personen ausreichend ist.\n\u003ch2\u003eHandhabung\u003c\/h2\u003e\nUnsere Trüffeln erreichen unsere Kunden in atemberaubender Frische und auf dem kürzesten Weg. Trüffeln sollten selbstverständlich so schnell wie möglich genossen werden und wir empfehlen ausdrücklich, dies zu tun. Denn wie jedes Gemüse verlieren die Trüffeln von Tag zu Tag an Flüssigkeit und geschmacklicher Intensität. Bis zum Verzehr fühlen sich die Trüffeln kühl und trocken gelagert im Kühlschrank am wohlsten. Dabei gilt es Folgendes zu beachten: Die Trüffeln in ein luftdichtes Behältnis füllen. Sehr gut eignet sich ein Einmachglas. Dieses großzügig mit Küchenkrepp auslegen und die Trüffeln hineinlegen. Das Glas fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Wie gesagt: Die beste Trüffel ist jene, die am frischesten verzehrt wird. Trüffeln halten sich im Kühlschrank aber grundsätzlich mehrere Tage. Damit sie ideal lagern, sollte man das Küchenkrepp im Einmachglas täglich wechseln. Solange die Trüffeln eine feste Konsistenz haben und einen wohligen Duft verströmen, sind sie uneingeschränkt für den Verzehr geeignet. Auf keinen Fall sollte man Trüffeln auf Reis lagern. Diese leider weitverbreite Methode beschleunigt den natürlichen Feuchtigkeitsverlust und entzieht den Trüffeln ihre kostbaren Aromen.","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"40 g","offer_id":54574507360524,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":41245686038720,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"60 g","offer_id":41245686071488,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"70 g","offer_id":41245686104256,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"80 g","offer_id":41245689774272,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Trueffel1.jpg?v=1746956272"},{"product_id":"olivenol-extra-vergine-extra","title":"Olivenöl Extra Vergine - EXTRA","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEXTRA ist eine ganz besonders herausragende Spezialität auf dem Markt der Spitzenöle, denn der vielfach ausgezeichnete Spitzenproduzent Pietro Intini aus Apulien hat dieses Olivenöl Extra Vergine erstmalig vor allem im Hinblick auf seine \u003cstrong\u003emedizinisch-kardiologisch gewünschten Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e komponiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo enthält es eine fast doppelt bzw. sogar viermal höhere als die von der EU-Verordnung geforderte Konzentration an Polyphenolen (9mg von 20g) bzw. Vitamin E (400mg\/Kilo) um bei einem Konsum von mindestens 20g täglich nachgewiesen förderlich auf die Gesundheit zu wirken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür den genussorientierten Einsatz in der täglichen Küche ist es aufgrund seiner atemberaubenden Qualität zwar gut geeignet, dürfte aber mit seiner potenzierten Schärfe und Bitterkeit auch eine geschmackliche Herausforderung darstellen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGedacht ist es deshalb tatsächlich mehr als eine Art \u003cstrong\u003eNahrungsergänzungsmittel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSuperfood\u003c\/strong\u003e und sogenanntes \u003cstrong\u003eNutraceutical\u003c\/strong\u003e, das man täglich in geringer Dosis pur schluckt oder mit stillem Wasser und frischem Zitronensaft aufgießt. Auch in Joghurt oder ins Müsli lässt es sich gut mischen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir sagen es noch einmal: Aufgrund der enorm hohen Polyphenolwerte ist es extrem bitter, scharf und intensivfruchtig. Es ist in diesem Sinne also kein herkömmliches Extravergine, sondern ein natives Olivenöl, das dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen, Antioxidantien und Vitamin E der Gesundheit einen ganz besonders großen Nutzen bringen kann. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEXTRA ist ganz andere Art, Öl zu begreifen. Inspiriert und motiviert von dem Aspekt, Olivenöl als “nutrazeutisches” Lebensmittel zu herzustellen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs besteht aus 100% Oliven der autochthonen und von Slow Food geschützten Sorte Cima di Mola. Die perfekte Frühjahrskur für Körper und Geist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir freuen uns, dieses Ausnahmeprodukt in Zusammenarbeit mit unserem geschätzten Partner Mercato Castello anbieten zu können. \u003cspan\u003eWir versenden es versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Intini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45194500702476,"sku":"MC-INTI-EXT","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/intini-extra.jpg?v=1778358875"},{"product_id":"olivenol-coratina-bio","title":"EVO Monocultivar Coratina Bio","description":"\u003cp\u003eSeit Jahren beschäftigen wir uns in der Splendido-Küche mit der Welt der Extra Vergine Olivenöle. Was italienische Bauern, Ingenieure und Wissenschaftler seit einigen Jahren durch neueste Ölmühlen-Technologie aus der Olive herausholen, hat nichts mehr mit dem zu tun, was man gemeinhin als Olivenöl kennt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie sensorischen, aber auch die \u003cstrong\u003egesundheitlichen Eigenschaften eines Spitzenöls \u003c\/strong\u003ekennenzulernen, gehört zu eindrucksvollsten Erlebnissen in der Küche. Wer einmal in Kontakt mit einem echten Spitzenöl kommt, will nie wieder etwas anderes benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin eigenständiges Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eItalien birgt über 500 Olivensorten, aus denen engagierte Olivenbauern reinsortige Olivenöle herstellen. Jedes Öl hat seine ganz eigene aromatische Charakteristik und dient in der Küche nicht mehr nur als Kochfett, sondern als eigenständiges Gewürz.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Jahr lassen wir zwei \u003cstrong\u003eSplendido-Spitzenöle in Bioqualität\u003c\/strong\u003e produzieren. Sie ergänzen sich mit ihren unterschiedlichen Geschmacksprofilen perfekt und sind die ideale Grundausstattung einer jeden anspruchsvollen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt werden beide Öle von einem der renommiertesten Familienbetriebe Apuliens, der seit Jahren Bestnoten in allen renommierten Wettbewerben und Olivenöl-Führern erhält. Die Oliven in Bioqualität werden \u003cstrong\u003ezu 100% selbst kultiviert\u003c\/strong\u003e, unter Einsatz von viel Handarbeit geerntet und mit neuester Technologie sofort verarbeitet, sodass Spitzenqualität bei allen Arbeitsschritten garantiert ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Splendido-Öle zeichnen sich durch ihr ausgesprochen grasiges und würziges Aromenprofil aus, immer mit einem spürbaren Anteil an Bitterstoffen und Schärfe, die aber nie zu sehr in den Vordergrund treten. Sie eignen sich in ihrer harmonischen Komposition genauso gut zu Hülsenfrüchten, Tomatensoßen und Gemüsegerichten wie zu Fleisch und Fisch.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Salat steuern sie eine interessante, kräftige, frische Note bei. Die Öle sind ideal zum Würzen und zum Kochen, können aber auch zum Braten und Grillen eingesetzt werden. Sie sind problemlos erhitzbar und schützen durch ihren hohen Anteil an Polyphenolen das Grillgut sogar vor zu starker Oxidation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr über die gesundheitlichen Vorteile und die Welt der Extra Vergine Öle erfahren möchte, dem legen wir unseren \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/gut-geoelt\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e ans Herz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSplendido Monocultivar Coratina Bio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eReinsortiges, intensiv-fruchtiges Olivenöl Extra Vergine der Spitzenqualität, produziert mit modernster Mühlentechnologie. Intensive Aromen von Artischocke, frisch geschnittenem Gras und Mandeln. \u003cstrong\u003eExtrem hoher Gehalt an Polyphenolen\u003c\/strong\u003e (bis zu 1.380 mg\/kg).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund begeistern Aromen von \u003cstrong\u003efrisch geschnittenem Gras, rohen Artischocken, grüner Tomate, grünen Mandeln, frischer Haselnuss. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoratina-Öle des Produzenten wurden in den vergangenen Jahren mit drei Herzen von Merum, drei Blättern vom Gambero Rosso 2024 sowie zahlreichen weiteren Auszeichnungen bedacht. Unter anderem waren sie zweimaliger Finalist beim renommierten “Il Magnifico” (2023 und 2024) und erhielt 96\/100 Punkte im Flos Olei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAus 100% italienischen Oliven aus eigenem Anbau in Apulien.\u003cbr\u003eAbfüllung exklusiv für Splendido direkt nach der Ernte.\u003cbr\u003eDurch die hochmoderne Abfüllung ist eine lange Haltbarkeit gesichert. \u003cbr\u003e0,5l Glasflasche\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"auto\" width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695736512780,"sku":"OLI-SPL-01","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Coratina_705df1a4-638a-4231-bc4d-716f195bc8a0.jpg?v=1778358813"},{"product_id":"olivenol-ogliarola-barese-bio","title":"EVO Monocultivar Ogliarola Barese Bio","description":"\u003cp\u003eSeit Jahren beschäftigen wir uns in der Splendido-Küche mit der Welt der Extra Vergine Olivenöle. 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Jedes Öl hat seine ganz eigene aromatische Charakteristik und dient in der Küche nicht mehr nur als Kochfett, sondern als eigenständiges Gewürz.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Jahr lassen wir zwei \u003cstrong\u003eSplendido-Spitzenöle in Bioqualität\u003c\/strong\u003e produzieren. Sie ergänzen sich mit ihren unterschiedlichen Geschmacksprofilen perfekt und sind die ideale Grundausstattung einer jeden anspruchsvollen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt werden beide Öle von einem der renommiertesten Familienbetriebe Apuliens, der seit Jahren Bestnoten in allen renommierten Wettbewerben und Olivenöl-Führern erhält. Die Oliven in Bioqualität werden zu \u003cstrong\u003e100% selbst kultiviert\u003c\/strong\u003e, unter Einsatz von viel Handarbeit geerntet und mit neuester Technologie sofort verarbeitet, sodass Spitzenqualität bei allen Arbeitsschritten garantiert ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Splendido-Öle zeichnen sich durch ihr ausgesprochen grasiges und würziges Aromenprofil aus, immer mit einem spürbaren Anteil an Bitterstoffen und Schärfe, die aber nie zu sehr in den Vordergrund treten. Sie eignen sich in ihrer harmonischen Komposition genauso gut zu Hülsenfrüchten, Tomatensoßen und Gemüsegerichten wie zu Fleisch und Fisch.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Salat steuern sie eine interessante, kräftige, frische Note bei. Die Öle sind ideal zum Würzen und zum Kochen, können aber auch zum Braten und Grillen eingesetzt werden. Sie sind problemlos erhitzbar und schützen durch ihren hohen Anteil an Polyphenolen das Grillgut sogar vor zu starker Oxidation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr über die gesundheitlichen Vorteile und die Welt der Extra Vergine Öle erfahren möchte, dem legen wir unseren \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/gut-geoelt\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e ans Herz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eSplendido Monocultivar Ogliarola Barese Bio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMittelfruchtiges Olivenöl Extra Vergine der Spitzenqualität. Produziert mit modernster Mühlentechnologie. Regionstypische Olive aus der Gegend um Bari (Apulien).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund begeistern Aromen von grüner Banane, weißem Apfel, Mandelblüte und frisch geschnittenem Gras. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensorisch \u003cstrong\u003eeine perfekte Ergänzung\u003c\/strong\u003e zum \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-coratina-bio?variant=53695736512780\"\u003eintensiven Coratina\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls von Merum (ein Herz) und dem Gambero Rosso ausgezeichnet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAus 100% italienischen Oliven aus eigenem Anbau in Apulien.\u003cbr\u003eAbfüllung exklusiv für Splendido direkt nach der Ernte. \u003cbr\u003eDurch die hochmoderne Abfüllung ist eine lange Haltbarkeit gesichert.\u003cbr\u003e0,5l Glasflasche\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"auto\" width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695749882124,"sku":"OLI-SPL-02","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Ogliarola_30d2641e-5f8e-4483-a3dd-287c2651e206.jpg?v=1778358785"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-extravecchio","title":"Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. Extravecchio","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Während vieler Jahre reift der gekochte Traubenmost aus autochtonen Traubensorten in Fässern aus verschiedenen Holzarten. Er wird dort über Jahre immer weiter konzentriert und nach einer durch den Produzenten festgelegten Reihenfolge immer wieder umgefüllt und weiter reduziert. In den kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Geschmack wahrscheinlich zu den dichtesten und komplexesten Aromen in der Küche gehört. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWährend es Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in jedem Supermarkt in zumeist zweifelhafter Qualität zu kaufen gibt, ist \u003cstrong\u003eder echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e ein streng geschütztes Produkt, das zahlreichen Bestimmungen und Kontrollen unterliegt. Wer mehr über die faszinierende Produktion von Aceto Balsamico lernen möchte, dem sei unser \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e sehr ans Herz gelegt. Auch in unserem \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\"\u003ezweiten Buch\u003c\/a\u003e gibt es ein Kapitel über Aceto Balsamico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHier bieten wir einen echten \u003cstrong\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in der höchsten Qualitätskategorie \"Extravecchio\"\u003c\/strong\u003e an. Dieser Balsamico ist mindestens 25 Jahre lang in verschiedenen Fässern in Botturas Acetaia gereift. Im Geschmack ist er \u003cstrong\u003ehochkomplex\u003c\/strong\u003e, süß, würzig und \u003cstrong\u003erund\u003c\/strong\u003e. Wenige Tropfen dieses Elixiers im Salatdressing, zu Käse oder frischen Früchten, verstärken den Geschmack eines jeglichen Grundprodukts. Auch als Begleitung zu kurzgebratenem Fleisch sind ein paar Tropfen Tradizionale ein unvergleichlicher Genuss. Der ohne jegliche Zusätze nur aus gekochtem Traubenmost gewonnene Essig ist durch die jahrelange Reduktion und Reifezeit dickflüssig und fast undurchsichtig dunkel geworden. Beides Zeichen einer hervorragenden Qualität.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurch den intensiven Geschmack, ist die zunächst klein wirkende Flasche sehr ergiebig. Der Essig enthält die Aromen von vielen Jahren und ist eine Delikatesse, die in dieser Qualität nur schwer zu finden ist. \u003cstrong\u003eSelbst unter den Tradizionale ist dieser Tradizionale eine herausragende Ausnahme. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie klassische, von Giorgio Giugiaro gestaltete 100ml-Flasche kommt in einer hochwertigen Schmuckverpackung und eignet sich hervorragend als Geschenk. Aceto Balsamico Tradizionale gibt es ausschließlich in dieser Flasche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49242515439884,"sku":"ACE-VM-01","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/aceto_balsamico_tradizionale_EXTRAVECCHIO_e9b2a518-8595-49f8-aec6-3c4b12e54062.jpg?v=1778358754"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-dop","title":"Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. Affinato","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Während vieler Jahre reift der gekochte Traubenmost aus autochtonen Traubensorten in Fässern aus verschiedenen Holzarten. Er wird dort über Jahre immer weiter konzentriert und nach einer durch den Produzenten festgelegten Reihenfolge immer wieder umgefüllt und weiter reduziert. In den kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Geschmack wahrscheinlich zu den dichtesten und komplexesten Aromen in der Küche gehört. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWährend es Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in jedem Supermarkt in zumeist zweifelhafter Qualität zu kaufen gibt, ist \u003cstrong\u003eder echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e ein streng geschütztes Produkt, das zahlreichen Bestimmungen und Kontrollen unterliegt. Wer mehr über die faszinierende Produktion von Aceto Balsamico lernen möchte, dem sei unser \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e sehr ans Herz gelegt. Auch in unserem \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\"\u003ezweiten Buch\u003c\/a\u003e gibt es ein Kapitel über Aceto Balsamico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHier bieten wir einen echten \u003cstrong\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. \u003c\/strong\u003ean. Dieser Balsamico ist mindestens 12 Jahre lang in verschiedenen Fässern in Botturas Acetaia gereift. Im Geschmack ist er \u003cstrong\u003ekomplex\u003c\/strong\u003e, süß, würzig und \u003cstrong\u003erund\u003c\/strong\u003e. Wenige Tropfen dieses Elixiers im Salatdressing, zu Käse oder frischen Früchten, verstärken den Geschmack eines jeglichen Grundprodukts. Auch als Begleitung zu kurzgebratenem Fleisch sind ein paar Tropfen Tradizionale ein unvergleichlicher Genuss. Der ohne jegliche Zusätze nur aus gekochtem Traubenmost gewonnene Essig ist durch die jahrelange Reduktion und Reifezeit dickflüssig und fast undurchsichtig dunkel geworden. Beides Zeichen einer hervorragenden Qualität. Ebenfalls erhältlich ist bei uns auch ein Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. Extravecchio der höchsten Qualitätsstufe. Aber auch dieser Balsamico geht weit über alles hinaus, was gemeinhin als Balsamico bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDurch den intensiven Geschmack, ist die zunächst klein wirkende Flasche sehr ergiebig. Der Essig enthält die Aromen von vielen Jahren und ist eine Delikatesse, die in dieser Qualität nur schwer zu finden ist. \u003cstrong\u003eSelbst unter den Tradizionale ist dieser Tradizionale eine herausragende Ausnahme. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie klassische, von Giorgio Giugiaro gestaltete 100ml-Flasche kommt in einer hochwertigen Schmuckverpackung und eignet sich hervorragend als Geschenk. Aceto Balsamico Tradizionale gibt es ausschließlich in dieser Flasche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243564409100,"sku":"ACE-VM-02","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/aceto_balsamico_tradizionale_1dbb13d8-5b23-46e3-8296-d12911b4dd84.jpg?v=1778358732"},{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-igp","title":"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Während vieler Jahre reift der gekochte Traubenmost aus autochtonen Traubensorten in Fässern aus verschiedenen Holzarten. Er wird dort über Jahre immer weiter konzentriert und nach einer durch den Produzenten festgelegten Reihenfolge immer wieder umgefüllt und weiter reduziert. In den kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Geschmack wahrscheinlich zu den dichtesten und komplexesten Aromen in der Küche gehört. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWährend es Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in jedem Supermarkt in zumeist zweifelhafter Qualität zu kaufen gibt, ist \u003cstrong\u003eder echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e ein streng geschütztes Produkt, das zahlreichen Bestimmungen und Kontrollen unterliegt. Wer mehr über die faszinierende Produktion von Aceto Balsamico lernen möchte, dem sei unser \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\" data-mce-href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e sehr ans Herz gelegt. Auch in unserem \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\" data-mce-href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\"\u003ezweiten Buch\u003c\/a\u003e gibt es ein Kapitel über Aceto Balsamico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eAceto Balsamico di Modena I.G.P.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eHier bieten wir einen hochwertigen \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena I.G.P. \u003c\/strong\u003ean. Er wird traditionell handwerklich hergestellt und ist in seiner Reife \u003cstrong\u003eeine Vorstufe des begehrten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e (den wir hier und hier ebenfalls anbieten), die mit einer kleinen Menge hochwertigem Weinessig veredelt wird. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Balsamico wird ausschließlich aus der für die Region typische Trebbiano-Traube gewonnen und reift neun Jahre lang in Eichen-, Kastanien-, und Wacholderfässern. Er erhält durch die lange Reifezeit eine dickflüssige, sirupartige Konsistenz und dunkle Farbe mit großer Dichte. Dieser Aceto Balsamico hat nichts mit den kurz gereiften, dünnflüssig-wässrigen Essigsorten aus dem Supermarkt zu tun, deren Trauben oft noch nicht einmal aus Italien stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Balsamico ist ein fein komponierter Essig für jeden Tag zu einem verträglichen Preis, der tagtäglich auch in den Restaurants von Massimo Bottura eingesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243564769548,"sku":"ACE-VM-03","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/aceto_balsamico_480f007f-dc84-43c3-8f8c-b59932eee39e.jpg?v=1781282698"},{"product_id":"ginepro","title":"Ginepro in Geschenkverpackung","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Während vieler Jahre reift der gekochte Traubenmost aus autochtonen Traubensorten in Fässern aus verschiedenen Holzarten. Er wird dort über Jahre immer weiter konzentriert und nach einer durch den Produzenten festgelegten Reihenfolge immer wieder umgefüllt und weiter reduziert. In den kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Geschmack wahrscheinlich zu den dichtesten und komplexesten Aromen in der Küche gehört. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWährend es Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in jedem Supermarkt in zumeist zweifelhafter Qualität zu kaufen gibt, ist \u003cstrong\u003eder echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e ein streng geschütztes Produkt, das zahlreichen Bestimmungen und Kontrollen unterliegt. Wer mehr über die faszinierende Produktion von Aceto Balsamico lernen möchte, dem sei unser \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\" data-mce-href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e sehr ans Herz gelegt. Auch in unserem \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\" data-mce-href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\"\u003ezweiten Buch\u003c\/a\u003e gibt es ein Kapitel über Aceto Balsamico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eGinepro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGinepro ist ein rares Ausnahmeprodukt unter den ohnehin schon seltenen Essigsorten in Spitzenqualität. In seiner Zubereitung dem Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. ähnelnd, werden hier für Reifung \u003cstrong\u003eausschließlich Fässer aus Wacholderholz\u003c\/strong\u003e eingesetzt. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003enoch klarer definierter Geschmack mit überwältigenden Noten von Holz, Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWald und Beeren.\u003c\/strong\u003e Der intensiv konzentrierte und dickflüssige Ginepro hat nur noch wenig Säure und wird von süßen Umami-Noten dominiert. Der Geschmack bleibt selbst beim Verkosten kleinster Mengen noch lange im Mund erhalten und ist mit nichts zu vergleichen, was wir jemals aus dieser Kategorie probiert haben.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eWie auch der Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. besteht Ginepro aus gekochtem Traubenmost ohne jegliche Zusätze.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der aufwändigen Herstellung ist die verfügbare Menge stark limitiert. Wir konnten uns nur wenige Flaschen sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243571093772,"sku":"ACE-VM-06","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/GINEPRO_e26d5a30-4a84-4697-9818-ee2ddb65f1a4.jpg?v=1778358679"},{"product_id":"olio-essenziale-lemon","title":"Olio Essenziale - Zitrone","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist wohl die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist der Koch mit Modeneser Wurzeln ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Häufig pressen engagierte Ölmüller zum Beispiel Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven direkt bei der Produktion. Der Geschmack beider Zutaten verbindet sich so ideal und die flüchtigen Aromen von Kräutern oder Früchten wird im Öl konserviert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal, das viele eigentlich traditionsreiche Produkte ereilt: Die Qualität der Grundprodukte ist schwach bis schlecht, die Verarbeitung ist unsauber und das Ergebnis lässt meist gerade mal nur noch erahnen, welches Potenzial das Produkt eigentlich besitzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOlivenöl Extra Vergine Basilikum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura aber haben uns bei der Verkostung überzeugt und begeistert. Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine wird mit durch Pressen oder Destillieren gewonnenen, natürlichen essentiellen Öle ausgewählter Gewürzpflanzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt. Nichts schmeckt hier ranzig, verdünnt oder anderweitig enttäuschend, so wie es bei vielen Konkurrenzprodukten der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Öle eignen sich zum Kochen wie ein Gewürz. Sie geben einem Gericht Tiefe und Raffinesse und können die geschmackliche Wahrnehmung in der Küche nachhaltig verändern. Hier mal ein wenig Basilikum-Öl auf der Mozzarella, dort etwas Zitronen-Öl im Salat oder das holzig-intensive Rosmarin-Öl auf dem gebratenen Fleisch oder Gemüse. Das Knoblauch-Öl ist ein idealer Partner für Tomaten oder Soßen, immer wenn frischer Knoblauch zu intensiv wäre und nur eine leichte Knoblauchnote erwünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürlich aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an ohne jemals zu dominant oder aufdringlich zu werden. Sie sind ideale, dezente Geschmacksverstärker, die fast jedes Gericht auf subtile Weise massiv verbessern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Mischungen aus zum Beispiel Rosmarin und Zitrone oder Zitrone und Basilikum bieten spannende Kontraste - übrigens auch zu Süßspeisen oder in Getränken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Splendido-Küche kochen wir regelmäßig und mit großer Freude mit den aromatisierten Ölen. Wir möchten sie nicht mehr missen. \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243583971596,"sku":"OLIO-VM-01","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_essenziale_LEMON_bc29d231-ac31-4279-80dd-c0ca6e6d757d.jpg?v=1778358663"},{"product_id":"olio-essenziale-garlic","title":"Olio Essenziale - Knoblauch","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist wohl die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist der Koch mit Modeneser Wurzeln ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. 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Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine wird mit durch Pressen oder Destillieren gewonnenen, natürlichen essentiellen Öle ausgewählter Gewürzpflanzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt. Nichts schmeckt hier ranzig, verdünnt oder anderweitig enttäuschend, so wie es bei vielen Konkurrenzprodukten der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Öle eignen sich zum Kochen wie ein Gewürz. Sie geben einem Gericht Tiefe und Raffinesse und können die geschmackliche Wahrnehmung in der Küche nachhaltig verändern. Hier mal ein wenig Basilikum-Öl auf der Mozzarella, dort etwas Zitronen-Öl im Salat oder das holzig-intensive Rosmarin-Öl auf dem gebratenen Fleisch oder Gemüse. Das Knoblauch-Öl ist ein idealer Partner für Tomaten oder Soßen, immer wenn frischer Knoblauch zu intensiv wäre und nur eine leichte Knoblauchnote erwünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürlich aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an ohne jemals zu dominant oder aufdringlich zu werden. Sie sind ideale, dezente Geschmacksverstärker, die fast jedes Gericht auf subtile Weise massiv verbessern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Mischungen aus zum Beispiel Rosmarin und Zitrone oder Zitrone und Basilikum bieten spannende Kontraste - übrigens auch zu Süßspeisen oder in Getränken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Splendido-Küche kochen wir regelmäßig und mit großer Freude mit den aromatisierten Ölen. 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Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist wohl die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist der Koch mit Modeneser Wurzeln ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Häufig pressen engagierte Ölmüller zum Beispiel Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven direkt bei der Produktion. Der Geschmack beider Zutaten verbindet sich so ideal und die flüchtigen Aromen von Kräutern oder Früchten wird im Öl konserviert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal, das viele eigentlich traditionsreiche Produkte ereilt: Die Qualität der Grundprodukte ist schwach bis schlecht, die Verarbeitung ist unsauber und das Ergebnis lässt meist gerade mal nur noch erahnen, welches Potenzial das Produkt eigentlich besitzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOlivenöl Extra Vergine Basilikum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura aber haben uns bei der Verkostung überzeugt und begeistert. Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine wird mit durch Pressen oder Destillieren gewonnenen, natürlichen essentiellen Öle ausgewählter Gewürzpflanzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt. Nichts schmeckt hier ranzig, verdünnt oder anderweitig enttäuschend, so wie es bei vielen Konkurrenzprodukten der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Öle eignen sich zum Kochen wie ein Gewürz. Sie geben einem Gericht Tiefe und Raffinesse und können die geschmackliche Wahrnehmung in der Küche nachhaltig verändern. Hier mal ein wenig Basilikum-Öl auf der Mozzarella, dort etwas Zitronen-Öl im Salat oder das holzig-intensive Rosmarin-Öl auf dem gebratenen Fleisch oder Gemüse. Das Knoblauch-Öl ist ein idealer Partner für Tomaten oder Soßen, immer wenn frischer Knoblauch zu intensiv wäre und nur eine leichte Knoblauchnote erwünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürlich aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an ohne jemals zu dominant oder aufdringlich zu werden. Sie sind ideale, dezente Geschmacksverstärker, die fast jedes Gericht auf subtile Weise massiv verbessern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Mischungen aus zum Beispiel Rosmarin und Zitrone oder Zitrone und Basilikum bieten spannende Kontraste - übrigens auch zu Süßspeisen oder in Getränken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Splendido-Küche kochen wir regelmäßig und mit großer Freude mit den aromatisierten Ölen. 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Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist wohl die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist der Koch mit Modeneser Wurzeln ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Häufig pressen engagierte Ölmüller zum Beispiel Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven direkt bei der Produktion. Der Geschmack beider Zutaten verbindet sich so ideal und die flüchtigen Aromen von Kräutern oder Früchten wird im Öl konserviert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal, das viele eigentlich traditionsreiche Produkte ereilt: Die Qualität der Grundprodukte ist schwach bis schlecht, die Verarbeitung ist unsauber und das Ergebnis lässt meist gerade mal nur noch erahnen, welches Potenzial das Produkt eigentlich besitzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOlivenöl Extra Vergine Basilikum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura aber haben uns bei der Verkostung überzeugt und begeistert. Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine wird mit durch Pressen oder Destillieren gewonnenen, natürlichen essentiellen Öle ausgewählter Gewürzpflanzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt. Nichts schmeckt hier ranzig, verdünnt oder anderweitig enttäuschend, so wie es bei vielen Konkurrenzprodukten der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Öle eignen sich zum Kochen wie ein Gewürz. Sie geben einem Gericht Tiefe und Raffinesse und können die geschmackliche Wahrnehmung in der Küche nachhaltig verändern. Hier mal ein wenig Basilikum-Öl auf der Mozzarella, dort etwas Zitronen-Öl im Salat oder das holzig-intensive Rosmarin-Öl auf dem gebratenen Fleisch oder Gemüse. Das Knoblauch-Öl ist ein idealer Partner für Tomaten oder Soßen, immer wenn frischer Knoblauch zu intensiv wäre und nur eine leichte Knoblauchnote erwünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürlich aromatisierten Olivenöle Extra Vergine von Massimo Bottura heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an ohne jemals zu dominant oder aufdringlich zu werden. Sie sind ideale, dezente Geschmacksverstärker, die fast jedes Gericht auf subtile Weise massiv verbessern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Mischungen aus zum Beispiel Rosmarin und Zitrone oder Zitrone und Basilikum bieten spannende Kontraste - übrigens auch zu Süßspeisen oder in Getränken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Splendido-Küche kochen wir regelmäßig und mit großer Freude mit den aromatisierten Ölen. Wir möchten sie nicht mehr missen. \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243585675532,"sku":"OLIO-VM-04","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_ezzenziale_BASIL_2b2b2f81-44b0-43f2-9d38-1ae6916a56f1.jpg?v=1778358616"},{"product_id":"aceto-balsamico-dark-cherry","title":"Aceto Balsamico \"Dark Cherry\"","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Während vieler Jahre reift der gekochte Traubenmost aus autochtonen Traubensorten in Fässern aus verschiedenen Holzarten. Er wird dort über Jahre immer weiter konzentriert und nach einer durch den Produzenten festgelegten Reihenfolge immer wieder umgefüllt und weiter reduziert. In den kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Geschmack wahrscheinlich zu den dichtesten und komplexesten Aromen in der Küche gehört. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWährend es Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in jedem Supermarkt in zumeist zweifelhafter Qualität zu kaufen gibt, ist \u003cstrong\u003eder echte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u003c\/strong\u003e ein streng geschütztes Produkt, das zahlreichen Bestimmungen und Kontrollen unterliegt. Wer mehr über die faszinierende Produktion von Aceto Balsamico lernen möchte, dem sei unser \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e sehr ans Herz gelegt. Auch in unserem \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte?variant=44422661603596\"\u003ezweiten Buch\u003c\/a\u003e gibt es ein Kapitel über Aceto Balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDark Cherry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDark Cherry ist eine besondere Komposition unter den von uns angebotenen Balsamessigen. Die Mischung aus Aceto Balsamico di Modena I.G.P. und gekochtem Traubenmost reift bis zu 12 Jahren in Fässern aus Kirschholz, die aus den Bäumen der in der Region beheimateten Vignola-Kirschen gefertigt sind. Die Kirschen aus der Emilia sind in ganz Italien berühmt.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDark Cherry hat einen deutlich erkennbaren Geschmack nach Kirsche. Natürlich kommt auch diese Komposition vollständig ohne Zusatzstoffe und Aromen aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die lange Reifezeit erhält Dark Cherry eine dickflüssige, sirupartige Konsistenz und dunkle Farbe mit großer Dichte. Dieses Produkt hat nichts mit den dünnflüssig-wässrigen Essigsorten aus dem Supermarkt zu tun, deren Trauben oft noch nicht einmal aus Italien stammen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDark Cherry gibt Salatdressings eine interessante Note, schmeckt in Desserts genauso wie zum Käse und eignet sich perfekt um Fleisch zu glasieren. Durch seine süßen Karamellnoten und das definierte Kirscharoma ist Dark Cherry auch ein perfekter Begleiter zu Wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49246254334220,"sku":"ACE-VM-04","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/DARK_CHERRY_6516001f-e8ff-4831-aaf1-9e51699e5aec.jpg?v=1781282556"},{"product_id":"paccheri-lisci-n-25","title":"Paccheri Lisci N°25","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":49328104800524,"sku":"PAST-MAS-01","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/paccheri.jpg?v=1746956077"},{"product_id":"mezze-maniche-n-17","title":"Mezze Maniche N°17","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":49328536322316,"sku":"PAST-MAS-02","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mezze-mancihe.jpg?v=1746956076"},{"product_id":"fusilloni-rigati-n-19","title":"Fusilloni Rigati N°19","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":49329450844428,"sku":"PAST-MAS-03","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Fusilloni-di-semola.jpg?v=1746956074"},{"product_id":"spaghetti-n-2-0","title":"Spaghetti N°2.0","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":49329457987852,"sku":"PAST-MAS-04","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Spaghetti.jpg?v=1746956073"},{"product_id":"tagliatelle-alluovo-n-5","title":"Tagliatelle all'uovo N°5","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"250 g","offer_id":49329474732300,"sku":"PAST-MAS-11","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Tagliatelle-uovo.jpg?v=1746956072"},{"product_id":"pappardelle-alluovo-n-12","title":"Pappardelle all'uovo N°12","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. 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Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. 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Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"500 g","offer_id":49329486004492,"sku":"PAST-MAS-13","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Spaghettoni-albume_465f6a16-d3b9-4a19-857e-adbb54b33c8d.jpg?v=1746956070"},{"product_id":"maccheroncini-rigati-allalbume-n-9","title":"Maccheroncini Rigati all'albume N°9","description":"\u003cp\u003ePasta Massi ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung eines Mannes, der sein Leben lang als Ingenieur von Pasta-Maschinen gearbeitet hat und mit der Pasta Massi nun seinen Traum verwirklicht hat: Eine Pasta herzustellen, die \u003cstrong\u003enoch besser und noch verträglicher\u003c\/strong\u003e ist als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo a Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKernstück der Produktion ist die Metodo a Freddo, die konsequente \u003cstrong\u003eVerarbeitung bei niedrigen Temperaturen bei allen Arbeitsschritten\u003c\/strong\u003e. Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. 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Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. 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Diese eigentlich uralte, traditionelle Technik wurde von Pietro Massi durch technologische Weiterentwicklung in ein hochmodernes Verfahren überführt. Der Teig aus Hartweizen wird dabei niemals hohen Temperaturen oder Druck ausgesetzt. Er wird \u003cstrong\u003ekalt verarbeitet, geformt und getrocknet\u003c\/strong\u003e. Nur so können alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Grundprodukte erhalten werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PM-Fase-3.png?v=1726243561\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePasta Massi wird vollständig kalt verarbeitet. Vom Vorteig bis zur Trocknung.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis ist eine Pasta, die nicht nur in ihrer \u003cstrong\u003eStruktur und Konsistenz\u003c\/strong\u003e konventioneller Pasta überlegen ist, sondern auch ein \u003cstrong\u003enahrhaftes, gesundes Lebensmittel\u003c\/strong\u003e darstellt. Die Pasta ist reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie zerfällt und verklebt nicht beim Kochen und behält trotz ihrer seidigen Struktur \u003cstrong\u003eimmer eine bissfeste Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Vor allem aber sättigt sie, ohne zu beschweren, dank ihrer ausgewogenen, verträglichen Inhaltsstoffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄhnlich wie auch bei hochwertigem Olivenöl, wo es überhaupt erst durch neueste Mühlentechnologie die Herstellung von Spitzenprodukten gibt, ermöglicht es auch nurmehr die High-Tech-Produktion von Pietro Massi eine so gute Pasta zu machen, wie sie vor einigen Jahren niemals geben hätte können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDas Grundprodukt\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich wird Pasta Massi nur aus \u003cstrong\u003e100% italienischem Hartweizen\u003c\/strong\u003e hergestellt. Verschiedene Weizensorten werden nach ihrem Eiweißgehalt ausgewählt und aus dem ganzen Land bezogen um dann zu einer idealen Mischung für die Herstellung hochwertiger Pasta vermischt zu werden. Die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Qualität der Pasta ist nur möglich durch die Auswahl und ständige Anpassung der besten für diese Mischung geeigneten Sorten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür hochwertige Pasta in Spitzenqualität ist die Auswahl der Grundprodukte besonders wichtig. Denn durch die aufwändige und schonende Verarbeitung bleiben \u003cstrong\u003ealle Moleküle im Weizen intakt\u003c\/strong\u003e und können ein stabiles Netz aus Gluten aufbauen. Das sorgt für die außergewöhnliche Stabilität beim Kochen, genauso wie für die beste Verträglichkeit. Eine Pasta kann immer nur so gut sein wie der Weizen, aus der sie gemacht wurde. Trotzdem kann selbst der beste Weizen keine Pasta verbessern, wenn er nicht fachgerecht und schonend verarbeitet wird. Pasta Massi vereint beste Produktqualität mit höchsten Standards in der Produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Detail der Pasta wird sorgfältig ausgewählt und gestaltet, um ein perfekte Geschmackserlebnis zu ermöglichen: \u003cstrong\u003eDer perfekte Biss\u003c\/strong\u003e ergibt sich erst aus der Feinabstimmung von Größe, Durchmesser, Dicke und Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eWissenschaftliche Forschung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas zelluläre Material aus Proteinen und Stärke aus dem Weizen kann bei der industriellen Herstellung von Pasta verändert und in seiner Struktur zerstört werden. Untersuchungen der Pasta Massi unter dem Elektronenmikroskop zeigen eindrucksvoll die Unterschiede im Vergleich zu konventioneller Pasta. Die vom Hersteller sogenannte \u003cstrong\u003e“Ultrastruktur” ist als stabiles Glutengeflecht \u003c\/strong\u003esichtbar, das die Stärke schützt und umschließt. Das macht die Pasta so bekömmlich und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften. Die Qualität des Weizens bleibt im fertigen Produkt bestmöglich erhalten. Und es ermöglicht dem menschlichen Körper die so wichtige Aufnahme eines \u003cstrong\u003emöglichst unveränderten Nahrungsmittels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\" width=\"1130\" height=\"551\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/mikroskop.jpg?v=1726068060\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eUnter dem Mikroskop: Die “flache” Struktur konventioneller Pasta links und die natürlich erhaltenen, komplexen Glutenverbindungen der Pasta Massi rechts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eDie beste Pasta der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Kochen mit Pasta Massi ist ein Erlebnis, das unser \u003cstrong\u003eVerständnis von Pasta vollständig erneuert\u003c\/strong\u003e hat und wir freuen uns, diesen Genuss erstmals in Deutschland mit den Splendido-Lesern teilen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit dieser Meinung sind wir natürlich nicht alleine, denn nicht umsonst wird Pasta Massi von einigen der besten Köche Italiens eingesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMauro Uliassi, \u003cstrong\u003eChefkoch des Ristorante Uliassi mit drei Michelin-Sternen\u003c\/strong\u003e in Senigallia beispielsweise sagt über die Pasta Massi: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e„Ich wage zu behaupten, dass sie die beste Pasta Italiens ist, und das macht sie in direkter Konsequenz zur \u003cstrong\u003ebesten Pasta der Welt\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem schließen wir uns vorbehaltlos an.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Metodo Massi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49336669503756,"sku":"PAST-MAS-SET-2","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Probierpaket-2.jpg?v=1746956068"},{"product_id":"lolio-nuovo-br-neue-ernte-2024","title":"L'Olio Nuovo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eTreuen Lesern ist das Decimi L'Olio nuovo schon lange ein Begriff, weil wir es bereits seit einigen Jahren immer wieder als Teil unserer Olivenöl-Boxen verkaufen. Nun bieten wir es einzeln an und zwar aus der Ernte 2024.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDas hier angebotene Öl stammt aus der ersten Extraktion.\u003c\/strong\u003e Es macht seinem Namen also alle Ehre. Und es ist, im Gegensatz zu vielen anderen \"Novello\"-Ölen, gefiltert und deshalb problemlos auch länger haltbar.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eL'Olio nuovo stammt aus der \u003cstrong\u003emehrfach von den wichtigsten Experten (Flos Olei, Merum, Gambero Rosso) prämierten umbrischen Ölmühle\u003c\/strong\u003e Decimi. Es wird zu einem optimalen Reifezeitpunkt der Olivensorten Frantoio und Leccino geerntet und ist daher \u003cstrong\u003ebesonders polyphenolhaltig\u003c\/strong\u003e. Im vergangenen Jahr ergaben die Untersuchungen einen Wert von 637 mg Polyphenolen pro Kilo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Olio nuovo duftet stark nach frischen grünen Oliven und grünen Äpfeln. Auf der Zunge entfaltet es von einen vollmundigen und intensiven Geschmack nach rohem Gemüse und grünem Apfel. Am Gaumen ist es deutlich scharf und bitter, was typische Zeichen für Spitzenqualität sind. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs eignet sich als \u003cstrong\u003eSpitzenöl für den Alltag\u003c\/strong\u003e. Wir benutzen es in der Splendido-Küche als universelles Öl zum Kochen, im Salat und natürlich auch pur. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecimi L'Olio nuovo ist ein guter Einstieg in die Welt der Spitzenöle. Wir empfehlen es deshalb jedem, der sich ernsthaft mit hochwertigen Olivenölen befassen möchte. Es kann als leicht- bis mittelfruchtig eingestuft werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas L'Olio nuovo wird von unserem Partner Mercato Castello innerhalb weniger Tage \u003cstrong\u003eversandkostenfrei\u003c\/strong\u003e in Deutschland verschickt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwendete Olivensorten: Frantoio, Leccino\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErnte: 2024\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMindesthaltbarkeit: April 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Decimi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53672680128780,"sku":"MC-DECI-01","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 x 750 ml","offer_id":53672680161548,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/decimi-Photoroom.jpg?v=1746956047"},{"product_id":"malpighi-prelibato","title":"Prelibato Condimento Bianco","description":"\u003cp\u003eEines der Produkte, ohne die wir uns unsere Küche nicht vorstellen können: Weißes Condimento Bianco. Kompromisslos pur, beste Qualität aus reinstem Traubenmost und in Holzfässern gereift, ohne Zusätze von Zucker, Aromen oder Weinessig. Wir verwenden es zum Abschmecken von Dressings und Marinaden, Soßen, Fonds und sparsam eingesetzt auch pur auf Fisch, Kaviar, Krustentieren oder hellem Fleisch. Auch ein paar Spritzer als Drink nur mit Wasser, Tonic Water und Zitrone oder Bergamotte aufgegossen sind ein Hochgenuss. Ein paar Tropfen auf frischem Obst oder im Kuchenteig wirken ebenfalls Wunder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack eines hellen Condimento ist mit den von uns ebenfalls verehrten und geliebten dunklen Aceto Balsamico di Modena-Spezialitäten nicht zu vergleichen – und soll damit auch gar nicht verglichen oder verwechselt werden. Condimenti bianchi sind ein eigenständiges Produkt mit autarkem Aromenspektrum und ganz eigenen Einsatzzwecken – zumindest, wenn sie aus guter Produktion kommen. Viele Condimenti bianchi aber stammen aus industrieller Produktion und bestehen dann oft aus einer Mischung von billigem Weinessig, Traubenmost und Zuckersirup – genau das wollen wir nicht. Verwirrend genug, dass Condimenti bianchi oft als Weißer Balsamessig bezeichnet wird, was die Vermutung nahelegt, es wäre Essig zugesetzt, während in den allerbesten Produkten aber wirklich nur gereifter Traubenmost enthalten ist. Wenn, dann richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1850 betreibt Familie Malpighi in Modena in der Emilia Romagna ihre Balsamicoproduktion. Massimo Malpighi führt das bereits seit mindestens 1850 bestehende Unternehmen in fünfter Generation. Der Name der Familie ist eng verbunden mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus eigenen Weinreben. Insgesamt besitzt die Familie einen Schatz von 2800 Holzfässern und ist deshalb auch besonders versiert und erfahren in der Herstellung klassischer, holzgereifter Condimenti Bianchi. Zum Einsatz kommen hier nur die selbstangebauten Trebbiano Modenese Trauben und das Ergebnis sind herrlich leichte, blumig-süße und vollmundig cremig schmeckende Condimenti-Varianten mit Noten von fruchtigem Weißwein, zartem Likör und spritzigen Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten ebenfalls die Steigerung dieser Köstlichkeit an, die mit acht Jahren in Eschenholz gereifte Königsklassen-Variante des Prelibato Condimento Bianco von Malpighi an, den Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Varianten der Prelibato-Reihe von Malpighi ergänzen sich in der Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53713859543308,"sku":"ACET-MALP-01","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/SplendidoPrelibato_ba828b12-902e-49f7-a0a0-df8ed66a8b1d.jpg?v=1778358377"},{"product_id":"prelibato-condimento-bianco-riserva","title":"Prelibato Riserva Condimento Bianco","description":"\u003cp\u003eEines der Produkte, ohne die wir uns unsere Küche nicht vorstellen können: Weißes Condimento Bianco. Kompromisslos pur, beste Qualität aus reinstem Traubenmost und in Holzfässern gereift, ohne Zusätze von Zucker oder Aromen. Wir verwenden es zum Abschmecken von Dressings und Marinaden, Soßen, Fonds und sparsam eingesetzt auch pur auf Fisch, Kaviar, Krustentieren oder hellem Fleisch. Auch ein paar Spritzer als Drink nur mit Wasser, Tonic Water und Zitrone oder Bergamotte aufgegossen sind ein Hochgenuss. Ein paar Tropfen auf frischem Obst oder im Kuchenteig wirken ebenfalls Wunder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack eines hellen Condimento ist mit den von uns ebenfalls verehrten und geliebten dunklen Aceto Balsamico di Modena-Spezialitäten nicht zu vergleichen – und soll damit auch gar nicht verglichen oder verwechselt werden. Condimenti bianchi sind ein eigenständiges Produkt mit autarkem Aromenspektrum und ganz eigenen Einsatzzwecken – zumindest, wenn sie aus guter Produktion kommen. Viele Condimenti bianchi aber stammen aus industrieller Produktion und bestehen dann oft aus einer Mischung von billigem Weinessig, Traubenmost und Zuckersirup – genau das wollen wir in unserer Küche nicht. Verwirrend genug, dass Condimenti bianchi oft als Weißer Balsamessig bezeichnet wird, was die Vermutung nahelegt, es wäre Essig zugesetzt, während in den allerbesten Produkten aber wirklich nur gereifter Traubenmost enthalten ist.\u003cbr\u003eWenn, dann richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1850 betreibt Familie Malpighi in Modena in der Emilia Romagna ihre Balsamicoproduktion. Massimo Malpighi führt das bereits seit mindestens 1850 bestehende Unternehmen in fünfter Generation. Der Name der Familie ist eng verbunden mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus eigenen Weinreben. Insgesamt besitzt die Familie einen Schatz von 2800 Holzfässern und ist deshalb auch besonders versiert und erfahren in der Herstellung klassischer, holzgereifter Condimenti Bianchi. Zum Einsatz kommen hier nur die selbstangebauten Trebbiano Modenese Trauben und das Ergebnis sind herrlich leichte, blumig-süße und vollmundig cremig schmeckende Condimenti-Varianten mit Noten von fruchtigem Weißwein, zartem Likör und spritzigen Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie auch beim Aceto Balsamico di Modena gibt es auch bei den Condimenti bianchi verschiedene Abstufungen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten ebenfalls die mit fünf Jahren im Holz gereifte etwas jüngere Variante des Prelibato Condimento Bianco von Malpighi an. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese, acht Jahre alte Riserva-Spezialität ist aufgrund seiner langen Reifezeit und der Reifung in Eschenholz noch einmal um einiges dichter, komplexer und süßer im Geschmack, und wird entsprechend auch noch etwas sparsamer eingesetzt. Seine Aromen sind so betörend, dass man sich dabei ertappt, ihn pur wegzuschlürfen, wenn man sich nicht etwas zügelt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Varianten der Prelibato-Reihe von Malpighi ergänzen sich in der Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53713894408460,"sku":"ACET-MALP-02","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PrelibatoRiserva_00055d9f-1c39-43f1-9a8c-cc7f4c735078.jpg?v=1778358341"},{"product_id":"acino-bianco","title":"Acino Bianco","description":"\u003cp\u003eEines der Produkte, ohne die wir uns unsere Küche nicht vorstellen können: Weißes Condimento Bianco. Kompromisslos pur, beste Qualität aus reinstem Traubenmost und in Holzfässern gereift, ohne Zusätze von Zucker oder Aromen. Wir verwenden es zum Abschmecken von Dressings und Marinaden, Soßen, Fonds und sparsam eingesetzt auch pur auf Fisch, Kaviar, Krustentieren oder hellem Fleisch. Auch ein paar Spritzer als Drink nur mit Wasser, Tonic Water und Zitrone oder Bergamotte aufgegossen sind ein Hochgenuss. Ein paar Tropfen auf frischem Obst oder im Kuchenteig wirken ebenfalls Wunder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack eines hellen Condimento ist mit den von uns ebenfalls verehrten und geliebten dunklen Aceto Balsamico di Modena-Spezialitäten nicht zu vergleichen – und soll damit auch gar nicht verglichen oder verwechselt werden. Condimenti bianchi sind ein eigenständiges Produkt mit autarkem Aromenspektrum und ganz eigenen Einsatzzwecken – zumindest, wenn sie aus guter Produktion kommen. Viele Condimenti bianchi aber stammen aus industrieller Produktion und bestehen dann oft aus einer Mischung von billigem Weinessig, Traubenmost und Zuckersirup – genau das wollen wir nicht. Verwirrend genug, dass Condimenti bianchi oft als Weißer Balsamessig bezeichnet wird, was die Vermutung nahelegt, es wäre Essig zugesetzt, während in den allerbesten Produkten aber wirklich nur gereifter Traubenmost enthalten ist. Wenn, dann richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1850 betreibt Familie Malpighi in Modena in der Emilia-Romagna ihre Balsamicoproduktion. Massimo Malpighi führt das bereits seit mindestens 1850 bestehende Unternehmen in fünfter Generation. Der Name der Familie ist eng verbunden mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus eigenen Weinreben. Insgesamt besitzt die Familie einen Schatz von 2800 Holzfässern und ist deshalb auch besonders versiert und erfahren in der Herstellung klassischer, holzgereifter Condimenti Bianchi. Zum Einsatz kommen hier nur die selbstangebauten Trebbiano Modenese Trauben und das Ergebnis sind herrlich leichte, blumig-süße und vollmundig cremig schmeckende Condimenti-Varianten mit Noten von fruchtigem Weißwein, zartem Likör und spritzigen Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcino Bianco\u003c\/strong\u003e kommt in einem kleinen, parfumähnlichen Flakon. Er ist ein perfektes Geschenk für jeden Liebhaber guten Essigs oder für die eigene Handtasche, wenn man genug davon hat, dass einem in Restaurants selbst der schönste Salat mit strengem Weinessig verhunzt wird. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir bieten von Malpighi ebenfalls den \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/essig\/products\/malpighi-prelibato?variant=53713859543308\"\u003ePrelibato Bianco\u003c\/a\u003e und den acht Jahre in Holz gereiften \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/essig\/products\/prelibato-condimento-bianco-riserva?variant=53713894408460\"\u003ePrelibato Riserva\u003c\/a\u003e in größeren Formaten an.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53746950766860,"sku":"ACET-MALP-03","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/MalpighiAcinoBianco_1f4ded58-ffaf-4591-9f26-3fde47a43f53.jpg?v=1778358280"},{"product_id":"vincotto-originale","title":"Vincotto Originale","description":"\u003cp\u003eJe nach Region bezeichnen die Begriffe Vincotto, Saba oder Sapa jeweils das gleiche: einen dunklen, süßen Sirup aus nichts als lang eingekochtem Traubenmost. Es gibt auch Vincotto, der durch die Beigabe frischer Früchte angereichert wird, meist Feigen oder Beeren, die dann gemeinsam mit dem Most einkochen und eine noch fruchtigere Flüssigkeit ergeben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Vincotto ist der Klassiker aus \u003cstrong\u003e100% Traubenmost von Negroamaro- und Malvasia-Trauben\u003c\/strong\u003e, die vor der Produktion noch einen Monat am Rebstock trocknen um möglichst viel Süße zu gewinnen. Der fertig eingekochte Vincotto von Calogiuri reift bis zu vier Jahren in den Eichenfässern des apulischen Produzenten und überzeugt durch seine kräftigen, intensivfruchtigen Aromen und die traumhafte Konsistenz: nicht zu dick, nicht zu dünn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden ihn am liebsten auf frischer Ricotta oder einer Creme aus Ricotta und Sahne, auf Frischkäse, jungen Käsesorten oder im Salatdressing. Auch zu Fleisch und Gegrilltem passt er hervorragend.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Calogiuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53747254493452,"sku":"ACET-CALI-01","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/VincottoClassico_99682431-1aac-4621-9a7f-1b600f939c50.jpg?v=1778358213"},{"product_id":"jahrgangssardinen-in-olivenol","title":"Jahrgangssardinen in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eDas Produkt Ölsardine hat es in den letzten Jahren zur hochgelobten Delikatesse gebracht – zum Glück! Anspruchsvolle Hersteller wie Pollestrini zeigen eindrucksvoll, was man aus kleinen \u003cem\u003epesce azzurri\u003c\/em\u003e machen kann, wenn man sie sorgfältig behandelt, mit besten Zutaten kombiniert und in purem Olivenöl einlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen des Herstellers werden ausschließlich in den Monaten September bis November im Mittelmeer gefischt, denn zu diesem Zeitpunkt haben die Fische die beste Qualität: sie sind dann besonders fett und aromatisch. Pollestrini versieht die Dosen mit der Jahreszahl des Fangs, damit man sie zum idealen Zeitpunkt genießen kann. Dieser ist bis zu etwa fünf Jahre nach Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Zeit sollte man die Dosen immer mal wieder bewegen, damit die Fische gleichmäßig vom Olivenöl durchdrungen werden und ideal nachreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmecken am besten ganz pur auf geröstetem Weißbrot und zu eiskaltem Bier, einem Glas Franciacorta oder einem guten trockenen Weißwein. Aber auch \u003ca href=\"https:\/\/splendido-magazin.de\/penne-mit-sardinen-zitrone-und-knoblauch\/\"\u003ein der Pasta\u003c\/a\u003e können sie überzeugen. Wir verkaufen den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Pollastrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775613460748,"sku":"CONS-POLL-01","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Jahrgangssardinen_1af07a48-dadf-46a8-8f9d-84093fbd1aba.jpg?v=1778358155"},{"product_id":"thunfischfilets-in-olivenol","title":"Thunfischfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eTonno Rosso, Roter Thunfisch oder auch Blauflossenthunfisch ist eine Spezialität des Mittelmeers und wird von der eigenen Flotte der Marke Armatore gefischt. Hinter Armatore steht seit vier Generationen die Familie Della Monica aus Cetara an der Amalfiküste. Schon seit 1973 hat sie sich ganz der nachhaltigen Fischerei verschrieben und verarbeitet bis heute nicht nur beste Sardellen sondern auch besten Thunfisch und andere Fische aus dem eigenen Fang im Mittelmeer. Der Tonno Rosso ist herrlich saftig und fett und wird in Cetara nach dem Fang sofort in Olivenöl eingelegt und verschlossen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spitzenproduzent Armatore engagiert sich seit Jahrzehnten für ein stabiles Ökosystem, das nicht nur die Zukunft der Fischpopulationen sichert, sondern auch die eigene Existenz als Fischereibetrieb. Gewissenhaft werden hier die Fangquoten und die von der Welternährungsorganisation FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten eingehalten. Zum Zwecke der größtmögliche Vermeidung von Beifang arbeitet Armatore mit großmaschigen sogenannten Ringwade-Netzen, die den Meeresboden nicht berühren.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775636070668,"sku":"CONS-ARM-01","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/TonnoRosso_cb55b43f-5c67-444f-9ebe-d84d3ce68baf.jpg?v=1778358130"},{"product_id":"sardellenfilets-in-olivenol","title":"Sardellenfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eNachts von der hauseigene Flotte des seit vier Generationen mit Augenmerk auf nachhaltige Fischerei arbeitenden Fischereibetriebs Armatore vor der Küste von Cetara gefangen und wenige Stunden später nach den jahrhundertealten Techniken der Tradition von Cetara verarbeitet: Diese Sardellen sind eine unvergleichliche gastronomische Exzellenz der Amalfiküste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArmatore wählt nur die größten Sardellen aus dem Frühjahr für diese Sardellenfilets in Öl aus. Der Reifeprozess erfolgt über mindestens acht Monate in sogenannten „Terzigni“, kleinen Kastanienholzfässern. Dieses Verfahren folgt den Regeln, die in der hinter der Marke Armatore stehenden Familie Della Monica von Generation zu Generation überliefert wurden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach Abschluss der Reifung werden die Sardellen vom Salz befreit, entgrätet und für die Konservierung in Olivenöl vorbereitet. Durch diesen Prozess wird die Haltbarkeit verlängert, ohne den ursprünglichen Geschmack oder die Qualität zu beeinträchtigen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie sind besonders klar und würzig im Geschmack und kommen sowohl pur auf einem gerösteten und mit Butter bestrichenen Weißbrot perfekt zur Geltung, als auch in allen Salaten, in einfachen Pastagerichten oder zu rohem Gemüse und erntefrischem Olivenöl. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Spitzenproduzenten Armatore steht seit vier Generationen die Familie Della Monica aus Cetara. Sie engagiert sich seit Jahrzehnten für ein stabiles Ökosystem, das nicht nur die Zukunft der Fischpopulationen sichert, sondern auch die eigene Existenz als Fischereibetrieb. Gewissenhaft werden hier die Fangquoten und die von der Welternährungsorganisation FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten eingehalten. Zum Zwecke der größtmögliche Vermeidung von Beifang arbeitet Armatore mit großmaschigen sogenannten Ringwade-Netzen, die den Meeresboden nicht berühren.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775647703308,"sku":"CONS-ARM-02","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/ArmatoreSardellen_de17949b-c694-438e-b8b4-f826899eaef3.jpg?v=1778358112"},{"product_id":"kapernapfel-cucunci-in-nativem-olivenol-extra","title":"Kapernäpfel ,Cucunci‘ in nativem Olivenöl extra","description":"\u003cp\u003eDie Cucunci genannten Kapernfrüchte wachsen aus der Mitte der weißen Blüte heraus. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie die früher geernteten kleinen Kapernknospen (aus denen sie entstehen), besitzen dafür aber eine angenehme Fleischigkeit und eine herrlich blumig-herzhafte Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cucunci wachsen auf den hauseigenen Feldern von La Nicchia auf Pantelleria und sind in nativem Olivenöl extra eingelegt. Sie eignen sich sehr gut zum Aperitif. Anders als die handelsüblichen Kapernäpfel sind sie perfekt ausgewogen im Geschmack, überzeugen durch harmonische Fruchtigkeit und süßsaure Würze, ohne den Gaumen durch Noten von billigem Essig zu reizen. Eine echte Delikatesse und Rarität! Ideal zu Vitello Tonnato, Lachs-Carpaccio legen, pur oder im Salat, zu Käse, Schinken, Gemüse oder Pizza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spitzenbetrieb La Nicchia auf Pantelleria in Sizilien hat es sich zur Mission gemacht, das lokale Kaperngeschäft wieder anzukurbeln und Genießern aus der ganzen Welt anhand ihrer selbst kultivierten Kapern nicht nur zu zeigen, wie vielfältig und feinsinnig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind. Sondern auch, dass sie viel besser schmecken können als die handelsübliche, oft unangenehm stichige Billig-Ware aus anderen Ländern. Alle Teile des Kapernstrauchs werden von La Nicchia auf einfallsreichste und höchstanspruchsvolle Weise verarbeitet, so dass jedes Produkt der Marke aromatisch voll überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775660384524,"sku":"CONS-NICC-02","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCucunci.jpg?v=1778358096"},{"product_id":"kapern-aus-pantelleria-igp-in-meersalz","title":"Kapern aus Pantelleria IGP in Meersalz","description":"\u003cp\u003eBeste kleine Kapernknospen von Pantelleria mit IGP Siegel, die in Meersalz konserviert sind, was ihren klaren, eleganten Geschmack am besten erhält. Einmal Kapern dieser Qualität gekostet und man möchte nie wieder andere kaufen. Das Salz gut abspülen und danach die Kapern einige Stunden wässern, eventuell auch mit einem Schuss sehr gutem Weißwein. Dann hat man kleine Perlen voller Aroma vor sich, die fein dosiert und gezielt eingesetzt eine berauschende Delikatesse darstellen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spitzenbetrieb La Nicchia auf Pantelleria in Sizilien hat es sich zur Mission gemacht, das lokale Kaperngeschäft wieder anzukurbeln und Genießern aus der ganzen Welt anhand ihrer selbst kultivierten Kapern nicht nur zu zeigen, wie vielfältig und feinsinnig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind. Sondern auch, dass sie viel besser schmecken können als die handelsübliche, oft unangenehm stichige Billig-Ware aus anderen Ländern. Alle Teile des Kapernstrauchs werden von La Nicchia auf einfallsreichste und höchstanspruchsvolle Weise verarbeitet, so dass jedes Produkt der Marke aromatisch voll überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775762850060,"sku":"CONS-NICC-01","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCapperiIGP.jpg?v=1778358083"},{"product_id":"kapern-in-olivenol-extra-vergine","title":"Kapern in Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eBeste kleine Kapernknospen von Pantelleria in Olivenöl eingelegt und ein ganz besonderer Genuss: In Olivenöl eingelegt kommt das Aroma der Kapern des Spitzenbetriebs La Nicchia aus Pantelleria hier noch einmal auf ganz neue Weise zur Geltung. Das Olivenöl verleiht den kleinen Kapern eine sanfte, seidige, hocharomatische und unglaublich anziehende Geschmacksqualität, die man am liebsten pur löffeln möchte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Spitzenbetrieb La Nicchia auf Pantelleria in Sizilien hat es sich zur Mission gemacht, das lokale Kaperngeschäft wieder anzukurbeln und Genießern aus der ganzen Welt anhand ihrer selbst kultivierten Kapern nicht nur zu zeigen, wie vielfältig und feinsinnig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind. Sondern auch, dass sie viel besser schmecken können als die handelsübliche, oft unangenehm stichige Billig-Ware aus anderen Ländern. Alle Teile des Kapernstrauchs werden von La Nicchia auf einfallsreichste und höchstanspruchsvolle Weise verarbeitet, so dass jedes Produkt der Marke aromatisch voll überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775776186636,"sku":"CONS-NICC-03","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCapperiinOlio.jpg?v=1778358069"},{"product_id":"panforte-margherita","title":"Panforte Margherita","description":"\u003cp\u003eJeder, der schon mal in Siena war, kriegt leuchtende Augen, wenn er das Wort Panforte hört. Der Klassiker, Panforte Margherita wurde zum ersten Mal zu Ehren der Königin Margherita di Savoia im Jahr 1879 gebacken. Das Rezept: kandierte Früchte, Mandeln und Gewürze. Panforte Margherita ist bis heute das Aushängeschild der Backtradition Sienas und überzeugt jeden, der einen Bissen nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie unvergleichliche Kombination aus den hocharomatischen Zutaten und die herrliche nicht zu weiche, nicht zu harte Konsistenz lassen einen sofort in Wohlgenuss versinken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alteingesessene Bäckerei und Produktion von Marabissi in Siena ist so etwas wie die Biscotti-Botschafterin der toskanischen Stadt. Ihre traditionellen Gebäcke wie Panforte, Cantucci, Amaretti und Ricciarelli machten sie über die Landesgrenze berühmt und versetzen einen bei ihrem Genuss sofort zurück in die schönsten Momente der Toskana-Reise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGewicht: 250 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pasticceria Marabissi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775870066956,"sku":"DOLC-MARA-01","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Panforte-Shop_9beeecfe-1ae5-40b2-b6e0-db699e7bd08e.jpg?v=1778395848"},{"product_id":"mini-panettone-in-geschenkbox","title":"Mini Panettone Classico in Geschenkbox","description":"\u003cp\u003eFamilie Olivieri backt seit fünf Generationen im Veneto nahe Vicenza. Mit dem Einstieg der Brüder Nicola und Andrea wurde das Thema Panettone noch einmal mehr zur Herzensangelegenheit. Der rund hundert Jahre alte Ansatz für den Weizensauerteig wird dort jeden Tag gepflegt. Alle weiteren Zutaten stehen einmal im Jahr auf dem Prüfstand. Dann verkosten die Brüder Sultaninen, Orangen, Schokoladen, Mehle, Eier und vieles mehr, deren Qualität die Olivieri Panettone einzigartig macht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGebacken wird ohne Konservierungsmittel und Aromen. Die Anzahl der Eier ist vier Mal so hoch wie bei der Herstellung eines Industriepanettone. Um eine gleichmäßige Fermentation und damit Teigqualität über die Monate zu erreichen, haben die Brüder eine klimatisierte Produktionshalle gebaut. Die Herstellung jedes einzelnen Panettone umfasst vier Tage. Der ideale Panettone muss bei Olivieri weich sein, nicht zu süß und gut verdaulich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber Panettone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Panettone der Bäckerfamilie Olivieri aus dem Veneto enthält Sultaninen und handwerklich kandiertes Orangeat. Bäcker Nicola Olivieri verwendet vier Mal so viele Eier als die meisten anderen Hersteller, er nimmt den eigenen Sauerteigansatz, lievito madre, steingemahlenes Mehl und braucht für die Fertigung einer Charge vier Tage mit Reifezeit. Das Ergebnis ist goldgelb, locker und weich.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Olivieri 1882","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53778414862604,"sku":"DOLC-OLI-01","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PanettoneBox.jpg?v=1746956027"},{"product_id":"mini-pandoro-in-geschenkbox","title":"Mini Pandoro Classico in Geschenkbox","description":"\u003cp\u003eFamilie Olivieri backt seit fünf Generationen im Veneto, nahe Vicenza. Mit dem Einstieg der Brüder Nicola und Andrea wurde das Thema Panettone noch einmal mehr zur Herzensangelegenheit. Der rund hundert Jahre alte Ansatz für den Weizensauerteig wird dort jeden Tag gepflegt. Alle weiteren Zutaten stehen einmal im Jahr auf dem Prüfstand. Dann verkosten die Brüder Sultaninen, Orangen, Schokoladen, Mehle, Eier und vieles mehr, deren Qualität die Olivieri Panettone einzigartig macht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGebacken wird ohne Konservierungsmittel und Aromen. Die Anzahl der Eier ist vier Mal so hoch wie bei der Herstellung eines Industriepanettone. Um eine gleichmäßige Fermentation und damit Teigqualität über die Monate zu erreichen, haben die Brüder eine klimatisierte Produktionshalle gebaut. Die Herstellung jedes einzelnen Panettone umfasst vier Tage. Der ideale Panettone muss bei Olivieri weich sein, nicht zu süß und gut verdaulich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber Pandoro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer feinporige, mürbe Traditionskuchen aus Verona besteht aus Mehl Typo 00, Eiern, Butter und lievito madre, dem Sauerteigansatz. Er ist elegant mit einer Creme aus kandierten Zitronen aromatisiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivieri 1882","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53778422202636,"sku":"DOLC-OLI-02","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PandoroBox.jpg?v=1746956027"},{"product_id":"polpa-di-pomodoro-bio","title":"Polpa di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten mit bis zu 243 mg\/kg einen der \u003cstrong\u003ehöchsten Lycopin-Werte\u003c\/strong\u003e, der in Produkten dieser Art zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Er wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e. Da Lycopin vor allem in lang gekochten Tomatenprodukten vorkommt, ist es in der Passata besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper gemeinsam mit Fett verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003epolyphenolhaltigen Olivenöl. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht mit Splendido-Tomatenpassata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl \u003c\/a\u003eund der besonders eiweißhaltigen \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003ePasta Massi\u003c\/a\u003e, ist wahrscheinlich mehr Superfood als viele andere Lebensmittel, die diesen Namen tragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Polpa von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie stückige Polpa eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie rustikalere \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder ein Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomaten in Stücken in Tomatensaft aus biologischem Anbau\u003cbr\u003eInhalt: 350g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 295g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843078840588,"sku":"CONS-ORT-01","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Polpa_8d7a3b69-91f5-4dad-a671-94f2c96467bf.jpg?v=1778358033"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-bio","title":"Passata di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. 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Lycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e). Es existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Lycopin vor allem in\u003cstrong\u003e lang gekochten Tomatenprodukten\u003c\/strong\u003e vorkommt, ist es in der Passata besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper \u003cstrong\u003egemeinsam mit Fett\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003epolyphenolhaltigen Olivenöl.\u003c\/a\u003e Ein Gericht mit Splendido-Tomatenpassata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003ebesonders eiweißhaltigen Pasta Massi,\u003c\/a\u003e ist wahrscheinlich mehr Superfood als viele andere Lebensmittel, die diesen Namen tragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Tomatenpassata von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie fein pürierte Passata eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie klassische \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomatenpüree aus biologischem Anbau\u003cbr\u003e350g Glas\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"auto\" width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843129368844,"sku":"CONS-ORT-02","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/passata_3dad0bbe-91bb-498a-888a-759fc26513d2.jpg?v=1778358010"},{"product_id":"pomodori-pelati-bio","title":"Pomodori Pelati Bio","description":"\u003cp\u003eDie ganzen Tomaten in Wasser sind ein \u003cstrong\u003eabsolutes Lieblingsprodukt \u003c\/strong\u003ein der Splendido-Küche. Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die für viele Zubereitungen nutzbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten hohe \u003cstrong\u003eLycopin-Werte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Er wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e). Es existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Lycopin vor allem in lang gekochten Tomatenprodukten vorkommt, ist es in der Passata und Polpa besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper \u003cstrong\u003egemeinsam mit Fett \u003c\/strong\u003everarbeitet werden, zum Beispiel mit einem\u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003ehochwertigen, polyphenolhaltigen Olivenöl. \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-pelati.jpg?v=1732813015\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die ganzen, geschälten Tomaten von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschälte Tomaten aus biologischem Anbau in Wasser\u003cbr\u003eInhalt: 550 g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 350 g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843132481804,"sku":"20-82","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pelati_fe986c45-0f83-45bd-b6e0-fb600a23aa6a.jpg?v=1778357993"},{"product_id":"colatura-di-alici","title":"Colatura di Alici Riserva","description":"\u003cp\u003eNachts von der hauseigene Flotte des seit vier Generationen mit Augenmerk auf nachhaltige Fischerei arbeitenden Fischereibetriebs Armatore vor der Küste von Cetara gefangen und wenige Stunden später nach den jahrhundertealten Techniken der Tradition von Cetara verarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Sardellen lagern über 18 bis 30 Monate in \u003cstrong\u003eKastanienholzfässern\u003c\/strong\u003e in Meersalz und fermentieren durch Einwirkung von Wärme und Zeit auf natürliche Weise. Die dabei entstehende Flüssigkeit wird abgeschöpft und gefiltert. Sie ist ein klares, bernsteinfarbenes \u003cstrong\u003eKonzentrat\u003c\/strong\u003e, das sich in der Küche vielseitig einsetzen lässt. Durch ihr \u003cstrong\u003efeines Aroma\u003c\/strong\u003e, das nur noch ganz entfernt an Fisch erinnert, dient sie als \u003cstrong\u003eGeschmacksverstärker\u003c\/strong\u003e in Soßen, im Salatdressig oder zusammen mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie als Klassiker der Region mit Spaghetti. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche im schmucken Karton ist ein ideales, besonderes Geschenk für passionierte Köche und Italienliebhaber. Durch die hohe geschmackliche Konzentration benötigt man immer nur \u003cstrong\u003ewenige Tropfen\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eÜber den Produzenten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinter dem Spitzenproduzenten Armatore steht seit vier Generationen die Familie Della Monica aus Cetara. Sie engagiert sich seit Jahrzehnten für ein stabiles Ökosystem, das nicht nur die Zukunft der Fischpopulationen sichert, sondern auch die eigene Existenz als Fischereibetrieb. Gewissenhaft werden hier die Fangquoten und die von der Welternährungsorganisation FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten eingehalten. Zum Zwecke der größtmögliche Vermeidung von Beifang arbeitet Armatore mit großmaschigen sogenannten Ringwade-Netzen, die den Meeresboden nicht berühren.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53851839856908,"sku":"CONS-ARM-03","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/colatura_2_6217bc8f-b701-46dd-8ce5-533aa58823ab.jpg?v=1778357968"},{"product_id":"nocciolata-dunkle-schokolade-mit-haselnussen","title":"Nocciolata - Dunkle Schokolade mit Haselnüssen","description":"\u003cp\u003e25% ganze Haselnüsse aus dem Piemont werden mit 60% Kakao vereint. Eine Spezialität für alle Liebhaber von Zartbitterschokolade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÜber Venchi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiner der großen Traditionschocolatiers Italiens seit 1878: Venchi arbeitet \"from Bean to Bar\" und erfand so besondere Pralinen wie Chocoviar, eine Schichtpraline mit Kakaosplittern umhüllt, die Cremini und Schokoladenzigarren. Protagonist jeder Schokolade ist die Piemonteser Haselnuss IGP. Schokolade von Venchi ist glutenfrei und palmölfrei, hergestellt aus den besten Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Venchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53857664073996,"sku":"DOLC-VENC-01","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Nocciolata_e2013e6a-0223-4403-b9cd-67349e4a9c71_1.jpg?v=1778357848"},{"product_id":"milch-gianduiaschokolade-mit-mandelcreme","title":"Milch-Gianduiaschokolade mit Mandelcreme","description":"\u003cp\u003eDer klassische Cremino, den wir auch in unserer Cremini-Box anbieten, in der Größe eine ganzen Tafel Schokolade. Weiße Schokolade mit Mandelpaste zwischen zwei Schichten Milch-Gianduia. Ein Klassiker aus dem Piemont. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÜber Venchi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiner der großen Traditionschocolatiers Italiens seit 1878: Venchi arbeitet \"from Bean to Bar\" und erfand so besondere Pralinen wie Chocoviar, eine Schichtpraline mit Kakaosplittern umhüllt, die Cremini und Schokoladenzigarren. Protagonist jeder Schokolade ist die Piemonteser Haselnuss IGP. Schokolade von Venchi ist glutenfrei und palmölfrei, hergestellt aus den besten Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Venchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53858625421580,"sku":"DOLC-VENC-02","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Cremino_bdfd6972-9145-4a42-8dd1-d8e422c15022.jpg?v=1778357753"},{"product_id":"weisse-schokolade-mit-ganzen-pistazien","title":"Weiße Schokolade mit ganzen Pistazien","description":"\u003cp\u003eEine ungewöhnliche Rezeptur: die weiße Schokolade ist leicht gesalzen, nicht die ganzen Pistazien. So unterstützt die Schokolade den herrlich nussigen Geschmack der Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÜber Venchi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiner der großen Traditionschocolatiers Italiens seit 1878: Venchi arbeitet \"from Bean to Bar\" und erfand so besondere Pralinen wie Chocoviar, eine Schichtpraline mit Kakaosplittern umhüllt, die Cremini und Schokoladenzigarren. Protagonist jeder Schokolade ist die Piemonteser Haselnuss IGP. Schokolade von Venchi ist glutenfrei und palmölfrei, hergestellt aus den besten Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Venchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53858625814796,"sku":"DOLC-VENC-03","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Pistacchio_19a9bf44-dce0-4c69-a876-0d71e13dee5c.jpg?v=1778357710"},{"product_id":"gianduia-pistazienschokolade-gesalzen","title":"Gianduia-Pistazienschokolade, gesalzen","description":"\u003cp\u003eEine Cremino-Praline in der Größe einer Schokoladentafel. Diese Delikatesse ist ein Fest für alle Pistazien-Liebhaber. Zwei Schichten leicht gesalzene Pistaziencreme werden unterbrochen von einer Schicht feinster Haselnuss-Gianduia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÜber Venchi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiner der großen Traditionschocolatiers Italiens seit 1878: Venchi arbeitet \"from Bean to Bar\" und erfand so besondere Pralinen wie Chocoviar, eine Schichtpraline mit Kakaosplittern umhüllt, die Cremini und Schokoladenzigarren. Protagonist jeder Schokolade ist die Piemonteser Haselnuss IGP. Schokolade von Venchi ist glutenfrei und palmölfrei, hergestellt aus den besten Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Venchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53858626175244,"sku":"DOLC-VENC-04","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PistacchioCremino_8662c681-ac92-406b-ac55-2213c12195f1.jpg?v=1778357531"},{"product_id":"aceto-di-barolo-d-o-c-g-invecchiato","title":"Aceto di Barolo D.O.C.G. Invecchiato","description":"\u003cp\u003eSplendido-Lesern und -Kunden muss man den Namen \u003cstrong\u003eMassimo Bottura\u003c\/strong\u003e wahrscheinlich nicht erklären. Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan, sie immer wieder modernisiert, reformiert und weiterentwickelt, ohne je ihre Traditionen zu vergessen. Auch unsere Arbeit mit Splendido sieht Botturas Wirken seit Jahren als Vorbild und Inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukte vom besten Koch der Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas viele nicht wissen: Neben seinen Restaurants (das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, die mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e prämiert wurde), ist Massimo Bottura ein engagierter und passionierter Produzent von Lebensmitteln, allen voran dem in der Region Modena tief verwurzelten Aceto Balsamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeine \u003cem\u003eAcetaia Casa Maria Luigia\u003c\/em\u003e in der Nähe von Modena bringt ein paar regelrechte Ausnahmeprodukte hervor, die wir in vergleichbarer Qualität in ganz Italien noch nicht gefunden haben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir freuen uns deshalb in Zusammenarbeit mit Massimo Bottura und seiner \u003cem\u003eAcetaia Maria Luigia\u003c\/em\u003e eine fein selektierte Auswahl der Villa Manodori Produktion (so der Name der Reihe) erstmalig in Deutschland anbieten zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eAceto di Barolo D.O.C.G.\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Rotweinessig aus einem der berühmtesten italienischen Weine, dem Barolo D.O.C.G., ist der einzige Essig aus der Villa Manodori-Reihe, der kein Balsamico ist. Er ist ein leichter, heller und klarer Essig mit einer attraktiven orange-roten Farbe. Gereift in Eichenholzfässern bringt er die typischen Aromen des Barolo mit einer leicht hölzernen Note mit, ohne seine Frische und Spritzigkeit zu verlieren. Der Aceto di Barolo eignet sich perfekt in Salatdressing, zum Würzen von gebratenem Gemüse, in Soßen und Marinaden. Auch in Kombination mit einem süßlichen Balsamico steuer er eine angenehm frische Note bei, was gerade in Salaten sehr willkommen sein kann. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinessigen, die nur sauer schmecken, zeichnet sich der Aceto di Barolo durch ein differenziertes, ausgewogenes Geschmacksbild aus. \u003cbr\u003eDie Haltbarkeit ist - wie bei jedem Essig - unbegrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865152643340,"sku":"ACE-VM-05","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/splendido_villa_manodori_aceto_barolo_568a018f-f1d9-4a1b-97d3-88f6f3024779_1.jpg?v=1778357499"},{"product_id":"speiseoliven-bella-di-cerignola","title":"Speiseoliven Bella di Cerignola","description":"\u003cp\u003eGute Oliven im Glas zu finden, kann eine Herausforderung sein. Die meisten bekannten Produkte zeichnen sich mehr durch ranzige Aromen oder zweifelhafte Zusatzstoffe aus als durch einen reinen Geschmack. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiese Oliven von Galantino haben uns nach zahlreichen Verkostungen vollständig überzeugt. Die Sorte Bella di Cerignola, benannt nach dem apulischen Städtchen Cerignola nahe Bari, ist eine sehr große, grüne Olive mit hohem Fleischanteil und einem milden Aroma. Sie eignet sich mit diesen Eigenschaften perfekt als Speiseolive. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKultiviert und abgefüllt wird sie vom Traditionsproduzenten Galantino, der auch für seine hervorragenden Olivenöl-Produkte bekannt ist. Der apulische Familienbetrieb ist außerdem Teil der Slow Food-Universität für das Fach Olivenöl und damit seit Jahrzehnten eine Instanz für höchste Qualität in Sachen Oliven. \u003c\/p\u003e","brand":"Galantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53995227873548,"sku":"CONS-GALA-01","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/GalantinoOliven_30ed8021-5a34-4d6f-b428-d55a027309b0.jpg?v=1778357426"},{"product_id":"gemischte-cremini-fiat","title":"Gemischte Cremini Fiat","description":"\u003cp\u003eEine Darreichungsform von Schokolade, die man außerhalb Italiens eher selten findet, sind die sogenannten \u003cstrong\u003eCremini\u003c\/strong\u003e. Kleine Würfel, die mit verschiedenen Schokoladen- und Nusscremes gefüllt sind. Sie werden einzeln in kunstvolle Papiere eingeschlagen und sind die perfekte Begleitung zum Espresso, als Süßigkeit zwischendurch oder zum Dessert. Cremini haben die Eigenschaft, dass sie immer viel zu schnell wieder aufgegessen sind und man immer zu wenige davon im Haus hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Cremini Fiat des Traditionsherstellers Majani gehören zu den schönsten und feinsten Cremini Italiens. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMajani ist in Bologna beheimatet. Dort arbeitet der Familienbetrieb seit 1796 Bean-to-Bar, von der Kakaobohne bis zur Tafel. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMajani hat die erste Schokoladenfestform Italiens als Borkenschokolade erfunden - die Form erinnerte an eine Baumrinde. Diese heute Scorza oder Sfoglia Nera genannte Schokolade wird heute noch unverändert hergestellt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Box enthält insgesamt 18 Cremini der Sorten Classico, Noir (dunkle Schokolade) und Extranoir (extra dunkle Schokolade). \u003c\/p\u003e","brand":"Majani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54052420747532,"sku":"DOLC-MAJ-01","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Fiat_2e409601-3b95-417b-9d18-9fc0ca5144b4_1.jpg?v=1778357371"},{"product_id":"haselnusscreme-aus-piemonteser-haselnussen-i-g-p","title":"Haselnusscreme aus Piemonteser Haselnüssen I.G.P.","description":"\u003cp\u003ePure Haselnusscreme aus 100% Piemonteser Haselnüssen I.G.P., ungesüßt. Die weltberühmte Tonda Gentile wird für diese Creme gemahlen und im Glas abgefüllt. Die natürliche Süße ist einzigartig und unvergleichlich. Die Creme eignet sich hervorragend aufs Brot, pur oder zum Kochen und zur Zubereitung von Süßspeisen. \u003c\/p\u003e","brand":"Terra delle Nocciole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54052747346188,"sku":"DOLC-NOCC-01","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/CremaNocciola_6463f89f-61eb-4e23-b7e5-d101e1c4c53b.jpg?v=1778357327"}],"url":"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/neu-im-shop.oembed?page=3","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}