{"product_id":"bruschetta","title":"Rezept: Bruschetta","description":"\u003cp\u003eDie gute alte Bruschetta hat es nicht leicht in Tagen wie diesen. Weißbrot, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Salz, Olivenöl. Kann das alles sein? Fehlen da nicht mindestens siebenundachtzig Extra-Zutaten? Die große Überraschung, das Neue? Die Antwort lautet: Nein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bruschetta ist ein geniales Gericht, das völlig zu Unrecht in Vergessenheit geraten ist. Vielleicht liegt die allgemeine Bruschetta-Amnesie an schlechten Erinnerungen an die gleichnamige \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eProvinzitalienervorspeise, bestehend aus schlechtem Toast, geschmacksbefreiten Tomaten, ranzigem Öl und einem Zuviel an getrocknetem Oregano.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eDie Bruschetta ist ein geniales Gericht, das völlig zu Unrecht ein wenig in Vergessenheit geraten ist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWie wir alle wissen, soll man schlechte Erinnerungen durch gute ersetzen. Wichtig ist wie immer die Qualität der Zutaten. Die Tomaten müssen tiefrot und süß sein, der Knoblauch frisch, das Öl von bester Qualität und das Brot genau richtig geröstet. Oregano hat in diesem Gericht nichts zu suchen. Dafür frisches Basilikum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Brot für die Bruschetta ist im Idealfall italienisches Casareccio-Brot, ein helles Sauerteigbrot aus Hartweizenmehl. Sein Teig ist dicht und kompakt genug, um genügend Tomatensud aufzunehmen. Geröstet wird es am besten auf dem Grill oder in der Pfanne. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eWenn Casareccio nicht zu kriegen ist, einfach die nächstbeste Alternative suchen. Eher ungünstig sind all zu leichte, luftlöchrige Brotvarianten oder Supermarkttoast.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdealerweise sind die Tomaten schon an der Grenze zur Überreife\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn einer Schale kleine, süße Tomaten vierteln – idealerweise sind die Tomaten schon an der Grenze zur Überreife. Frisches Basilikum hacken, dazugeben. Salzen, durchheben. Ordentlich Olivenöl dazugeben, wieder durchheben. Brot rösten. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eGeröstetes Brot m\u003c\/span\u003eit einer frisch aufgeschnittenen halben Knoblauchzehe einreiben. Tomaten auf das geröstete Knoblauchbrot geben, auf einem Teller anrichten, fertig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie perfekte Temperatur: Lauwarm. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789687443724,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Bruschetta_01_fc88c1ff-dd4f-4563-ac05-082c93366247.jpg?v=1778533010","url":"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/bruschetta","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}