{"product_id":"himbeertorte","title":"Rezept: Torta con Crema e Lamponi","description":"\u003cp\u003eEs gibt Tage, da überkommt einen die Sehnsucht nach einer kleinen Torte. Keine siebenstöckige Schwarzwälderkirschtortentorte, sondern ein bescheidenes Törtchen. Flach, seidig und fruchtig, ein Törtchen mit dem man sich bereits irgendwo im Halbschatten sitzen und die Erkenntnis haben sieht, dass das Leben doch gar nicht so übel ist. Wer sich mit dieser Art von Törtchen am allerbesten auskennt? Die traditionell italienische Pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Sehnsucht nach einem Törtchen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNun hat man nicht immer eine Pasticceria in der Nähe. Was tun? Wir sagen: Diese Himbeertorte backen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie geht sehr einfach und ist eine enge Verwandte der legendären Torta della nonna. Die beiden unterscheiden sich lediglich dadurch, dass das hier vorgestellte Exemplar ohne Mürbteigdeckel und Pinienkerne auskommt, dafür mit frischen, halb in der Crema \u003ci\u003e\u003c\/i\u003eversenkten, ungesüßten Himbeeren. Das verleiht der Torte einen fruchtigen, fast käsekuchenhaften Charakter und macht mindestens so froh wie der Klassiker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrische oder eingefrorene Himbeeren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdealerweise bereitet man diese Himbeertorte natürlich in der Himbeersaison zu. Aber wer leider jenseits dieser Saison eine unbändige Sehnsucht nach ihr verspürt und im Gefrierfach z.B noch Himbeeren aus dem letzen Sommer vorrätig hält: jetzt ist der Moment gekommen, sie in diese Torte zu stecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Mürbeteig ist einfach gemacht. Aus 300 Gramm Mehl, 150 Gramm kalter, gewürfelter Butter, 150 Gramm Zucker, einem ganzem Ei und einer Prise Salz auf der Arbeitsfläche mit den Händen oder in der Küchenmaschine mit dem Rührgerät einen Mürbeteig zusammen kneten. In Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Wer es noch feiner will (von Mürbeteig gibt es unendlich viele Varianten), sucht in unserem Archiv nach dem feinen Mailänder Mürbeteig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEine einfache Himbeertorte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür die Crema pasticcera einfach unserem Grundlagenrezept folgen, das unter diesem Text verlinkt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Ofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSobald die hergestellte Crema nur noch lauwarm ist, eine Tarte- oder Springform mit dem Mürbeteig auskleiden und die Crema hineingeben. Jetzt beliebig viele frische oder gefrorene ungezuckerte Himbeeren hineinsetzen. Die ungesüßten Himbeeren setzen der süßen und buttrigen Vanillecreme genau die Fruchtigkeit entgegen, die sie braucht. In ihrer Kooperation besteht der ganze Reiz dieser kleinen Torte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Himbeertorte für etwa 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Crema schön gestockt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor dem Servieren mindestens eine Stunde abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789689770252,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Torta_Crema_02_6ab0f121-319c-4224-995b-feb8431340c8.jpg?v=1778533079","url":"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/himbeertorte","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}