{"product_id":"salat-mit-gruenen-bohnen","title":"Rezept: Salat mit grünen Bohnen","description":"\u003cp\u003eKommt ein kleiner Mittagshunger zu Besuch und schaut einen erwartungsvoll an. Was offeriert man ihm? Vielleicht einfach einen lauwarmen Salat aus grünen Bohnen. Dieser Salat ist mit der hübschen, wild anmutenden grünen-Bohnen-Varietät namens Annellino di Trento zubereitet. Das ist eine besonders knackige grüne Buschbohne, die sich während des Wachstums kringelt – daher auch ihr Vorname \u003cem\u003eannellino\u003c\/em\u003e, Ring. Sie ist sehr intensiv und grasig im Geschmack, lässt sich aber auch mit sehr guten gewöhnlichen grünen Bohnen ersetzen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKöstlich: Grüne Bohnen im Salat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Stiele der Bohnen kappen und je nach Zustand auch die Enden. In gut gesalzenem Wasser zehn Minuten garen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten und die Garprozess zu stoppen. Die grüne Farbe hält sich noch zuverlässiger, wenn man etwas Natron ins Kochwasser gibt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEin junger Käse nach Wahl ergänzt die Kombination perfekt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie abgekühlten Bohnen in eine Salatschale transferieren. Abschmecken, ob das gesalzene Kochwasser ihnen ausreichend Salz mitgegeben hat, sonst nachsalzen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRote Zwiebel fein aufschneiden, Taggiasca-Oliven bereit stellen und einen jungen Käse würfeln. Der junge italienische Frischkäse Primo Sale eignet sich sehr gut, er ist frisch, mild und milchig, aber auch Feta, Schafskäse oder ein anderer Käse nach Wahl können sehr gut passen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlles gut mit Olivenöl Extra Vergine und einem Spritzer Rotweinessig und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und zu geröstetem Brot servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789695242508,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/splendido_gruene_bohnen_salat_714cb8e7-ad8e-487f-8356-b6ddf2fa9f23.jpg?v=1778533237","url":"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/products\/salat-mit-gruenen-bohnen","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}