SPLENDIDO-BOX OLIVENÖL 2
Wir beschäftigen uns bei Splendido seit Jahren mit der Arbeit exzellenter und engagierter Olivenbauern, die mittels biodiverser Landwirtschaft und hochmoderner Ölmühlentechnologie beste und garantiert transparente Qualitäten von Olivenöl Extra Vergine produzieren. Das fördert nicht nur Genuss und Gesundheit, sondern auch eine gesunde Umwelt und ein faires und ehrliches Miteinander. Mit unseren Olivenöl-Boxen möchten wir diese Entwicklung stärken und zu einem besseren Bewusstsein für echte Olivenöl Extra Vergine-Qualität beitragen.
Es gilt bei Olivenölen, wie auch überall sonst, ausnahmslos: Gute Qualität hat ihren Preis. Wer ihn drückt, schadet den Erzeugern, dem Produkt und unser aller Lebensqualität. Mehr Wissen zum Thema Olivenöl gibt es hier.
Für diese Box haben wir drei "Newcomer" auf dem Markt der italienischen Spitzenolivenöle zusammengebracht, deren Namen unter Kennern bisher noch als Geheimtipp gelten und deren herausragende Arbeit wir fördern möchten. Alle angebotenen Olivenöle sind reinsortige Pressungen aus der aktuellen Ernte. Bei den eingesetzten Oliven handelt es sich um Sorten, die man teilweise nur selten in Olivenölen findet.
In unserer Box ist enthalten:
0,5 Liter
Charakter: Mittlere bis starke Fruchtigkeit, feinen Aromen von grünen Mandeln, frisch geschnittenem Gras und roher Artischocke. Im Gaumen harmonisch bitter und scharf.
Die Brüder Luigi und Vito Girone stammen aus einer Familie, die schon seit Generationen als Olivenbauern arbeitet. Mit der Azienda Agricola Maria Bisceglie in Santo Spirito in der Provinz Bari haben sie den Betrieb ihrer Eltern in die Neuzeit transferiert und sich einer nachhaltigen und hochmodernen Olivenölproduktion verschrieben. Dazu gehört unter anderem ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem, das weder unnötiges Wasser noch Strom verschwendet.
Luigi Girone arbeitet als Umwelt- und Forstwissenschaftler zusätzlich mit Dr. Alfredo Marasciulo zusammen, der als führender Experte für die sensorische Analyse nativer Olivenöle extra gilt und sich als Hochschuldozent und in Panels für eine exzellente und transparente Qualität von Olivenölen Extra Vergine einsetzt.
Das Ganga Lupo bezieht seinen Namen von dem Olivenhain, auf dem die Oliven wachsen: Ganga di Lupo. Es handelt sich dabei um ein herausragendes und mittlerweile vielfach ausgezeichnetes Monocultivar Coratina. Auch der renommierte Flos Olei zählt Ganga Lupo zu den 500 besten Olivenölen weltweit.
0,5 Liter
Charakter: Mittelfruchtig, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Apfel, Basilikum, Minze, Tomatengrün, Mandel und grüner Banane. Harmonisch bitter und scharf.
Das außergewöhnliche „frà Bernardo“ ist das Flaggschiff der exzellenten Olivenöle der Familie Marcantoni, die ihrem Betrieb Il Conventino di Monteciccardo in den Marken nicht nur biologische Olivenöle, sondern auch hervorragende Weine in Bioqualität produziert.
Die fragile Ascolana Tenera-Olive wächst bei den Marcantonis auf einer Höhe von 350 Metern auf tuff- und tonhaltigem Boden. Sie ist in der Toskana und in den Marken bisher eher als Tafelolive bekannt und aufgrund ihrer Zartheit eine große Herausforderung für Ölbauern – die Marcantonis haben sie gemeistert und gelten in der Olivenölszene in dieser Hinsicht als Maßstab. Ein sensorisches Erlebnis.
Bio-zertifiziert: IT-BIO-009
0,5 l
Charakter: Mittelfruchtig. Frisch geschnittene grüne Blätter, Kiwi, grüne Tomate, Apfel, Banane. Der Geschmack ist fein und komplex nach Gras und grüner Mandel. Leicht bitter und deutlich, aber harmonisch scharf.
Inspiriert von der großen Oliven-Kultur seiner Heimat Gaeta im Lazio beschloss Cosmo di Russo nach Abschluss seines Jura-Studiums 2008, sich gemeinsam mit Vater Pasquale und Bruder Elio den Olivenhainen der Familie widmen und ihnen nach modernsten Kenntnissen Spitzen-Olivenöle Extra Vergine zu entlocken. Die Haine der Familie befinden sich auf den Hügeln der Gemeinde Gaeta, Itri und im Aurunci-Gebirge der Provinz Latina.
Mission geglückt: Ihre Olivenöle erfreuen sich mehrfacher Auszeichnungen, allen voran das Extravergine „Don Pasquale Colline Pontine DOP“, das der Flos Olei 2021 mit 97 von 100 Punkten und dem Preis für das „Beste DOP native Olivenöl extra – Mittlere Fruchtigkeit“ auszeichnete. Es besteht als Monocultivar ausschließlich aus dem Öl der noch eher unbekannten lokalen Olive Itrana.
Ganga Lupo
Natives Olivenöl Extra
Hersteller:
Azienda Bisceglie Maria
Via Nicholas Green 20
70127 S. Spirito (BA)
Italien
Verwendete Olivensorten: Coratina
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2021/22
Mindesthaltbarkeit: Oktober 2023
| Durchschnittliche | Nährwerte pro 100 ml |
| Energie | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett |
91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,25 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Don Pasquale
Natives Olivenöl Extra
Hersteller:
Azienda Agricola Cosmo di Russo
Via Bologna 20
04024 Gaeta (LT)
Italien
Verwendete Olivensorten: Itrana
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2021/22
Mindesthaltbarkeit: August 2023
| Durchschnittliche | Nährwerte pro 100 ml |
| Energie | 3.701 kJ / 884 kcal |
| Fett |
100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
frà Bernardo biologico
Natives Olivenöl Extra
Hersteller:
Società Agricola il Conventino di Monteccicardo di Marcantoni Mattia
Via Giulio Turcato 4
61024 Monteciccardo (PU)
Italien
Verwendete Olivensorten: Ascolana
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2021/22
Mindesthaltbarkeit: Dezember 2023
Bio-zertifiziert: IT-BIO-009
| Durchschnittliche | Nährwerte pro 100 ml |
| Energie | 3.389 kJ / 824 kcal |
| Fett |
92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
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