• Trappèto di Caprafico - Intosso
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Trappèto di Caprafico - Intosso

Normaler Preis € 24,00
Größe:

Neu im Splendido Superstore: Eine absolute Rarität aus den Abruzzen.

Gutes Olivenöl liegt uns in der Splendido-Küche besonders am Herzen. Deshalb setzen wir uns seit Jahren intensiv mit der Welt der Extra Vergine Öle auseinander. 

Weil uns immer wieder Leser danach fragen, freuen wir uns besonders, zum ersten Mal und in limitierter Menge eines unserer Lieblings-Olivenöle in unserem Superstore anbieten zu können.

Die Geschichte:
Intosso gehört seit Jahren zu den Favoriten in der Splendido-Küche. Das Olivenöl des kleinen Herstellers Tommaso Masciantonio wird ausschließlich aus der autochthonen Olivensorte Intosso gewonnen, die seit einigen Jahren unter das Schutzprogramm für Artenvielfalt von Slow Food gestellt wurde. Bis Anfang der 70er Jahre war die Intosso-Olive die beliebteste Tafelolive Italiens. Olivenöl wurde damals kaum aus ihr gewonnen, denn die Sorte enthält im Verhältnis zu ihrer Größe und ihrem Gewicht weniger Öl als andere Oliven und war somit in den Zeiten, in denen es nur um den Ölertrag und nicht um die Qualität ging, fast vom Aussterben bedroht. Erst vor wenigen Jahren haben lokale Produzenten dank hochmoderner Ölmühlentechnologie entdeckt, dass die Intosso-Olive eines der aromenreichsten Öle der Abruzzen ergeben kann.

Das Aroma:
Intosso duftet intensiv nach Wiesengräsern und frischer Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive Bitternoten, im Hals setzt eine kräftige pfeffrige Schärfe ein. Dieses Olivenöl passt wunderbar zu Ofengemüse, gegrilltem oder roh marinierten Fisch, zu Meeresfrüchtegerichten, Pasta oder Reis. 

Auszeichnungen des Herstellers:
GAMBERO ROSSO - Oli d'Italia 2019 - Höchstbewertung 3 Olivenblätter 90 - 100 Punkte & 1. Platz intense fruity FLOS OLEI 2019: 95 von 100 Punkten

Intosso ist ein außergewöhnliches und seltenes Spitzenöl. Wir empfehlen es deshalb jedem, der selbst innerhalb der Welt der Spitzenöle noch das Besondere sucht.

Natürlich stammt das hier angebotene Öl aus der aktuellen Ernte. Es wurde immer fachgerecht gelagert und ist noch mindestens bis Mai 2022 haltbar.

Wer mehr über hochwertige Olivenöle lernen möchte, dem sei hier unser Text über Extra Vergine sehr empfohlen.

Wie bei allen handwerklich hergestellten Lebensmitteln aus kleiner Produktion ist auch hier die verfügbare Menge begrenzt
 

Versand nur innerhalb Deutschlands. 

Zutaten: 
Natives Olivenöl Extra
Verwendete Olivensorten: 100% Intosso
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2020/21
Mindesthaltbarkeit: Mai 2022

Dieses Olivenöl wird von unserem Partner Das Gold der Bauern versendet.

Durchschnittliche  Nährwerte pro 100 ml
Energie 3.389 kJ / 824 kcal
Fett
92 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g 

 

Hersteller: 
Azienda Agricola Tommaso Masciantonio
Trappeto di Caprafico
Contrada Caprafico
Chieti, Abruzzen
Italien

Bildnachweis: Stefan Bogner

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