L'Olio nuovo
Neue Ernte 2024

Es kommt nur selten vor und ist deshalb immer ein besonderer Moment: Der Genuss der ersten Extraktion des Jahres eines Spitzenöls. Deshalb sind wir besonders stolz, dass wir uns, gemeinsam mit unserem Partner Mercato Castello, in diesem Jahr wieder die allererste Produktion eines der in der SPLENDIDO-Küche beliebtesten Olivenöle sichern konnten.

Treuen Lesern ist das Decimi L'Olio nuovo schon lange ein Begriff, weil wir es bereits seit einigen Jahren immer wieder als Teil unserer Olivenöl-Boxen verkaufen. Nun bieten wir es einzeln an und zwar aus der aktuellen Ernte.

Das hier angebotene Öl stammt aus der ersten Extraktion und ist die erste Abfüllung des Jahres. Es macht seinem Namen also alle Ehre. Und es ist, im Gegensatz zu vielen anderen "Novello"-Ölen, gefiltert und deshalb problemlos auch länger haltbar.

L'Olio nuovo stammt aus der mehrfach von den wichtigsten Experten (Flos Olei, Merum, Gambero Rosso) prämierten umbrischen Ölmühle Decimi. Es wird zu einem optimalen Reifezeitpunkt der Olivensorten Frantoio und Leccino geerntet und ist daher besonders polyphenolhaltig. Im vergangenen Jahr ergaben die Untersuchungen einen Wert von 637 mg Polyphenolen pro Kilo.

L'Olio nuovo duftet stark nach frischen grünen Oliven und grünen Äpfeln. Auf der Zunge entfaltet es von einen vollmundigen und intensiven Geschmack nach rohem Gemüse und grünem Apfel. Am Gaumen ist es deutlich scharf und bitter, was typische Zeichen für Spitzenqualität sind. 

Es eignet sich als Spitzenöl für den Alltag. Wir benutzen es in der Splendido-Küche als universelles Öl zum Kochen, im Salat und natürlich auch pur. 

Decimi L'Olio nuovo ist ein guter Einstieg in die Welt der Spitzenöle. Wir empfehlen es deshalb jedem, der sich ernsthaft mit hochwertigen Olivenölen befassen möchte. Es kann als leicht- bis mittelfruchtig eingestuft werden.

Das L'Olio nuovo wird von unserem Partner Mercato Castello innerhalb weniger Tage versandkostenfrei in Deutschland verschickt. 

Verwendete Olivensorten: Frantoio, Leccino
Ernte: 2024
Mindesthaltbarkeit: April 2026