SPLENDIDO-BOX OLIVENÖL MONOCULTIVAR
Wir beschäftigen uns bei Splendido seit Jahren mit der Arbeit exzellenter und engagierter Olivenbauern, die mittels biodiverser Landwirtschaft und hochmoderner Ölmühlentechnologie beste und garantiert transparente Qualitäten von Olivenöl Extra Vergine produzieren. Das fördert nicht nur Genuss und Gesundheit, sondern auch eine gesündere Umwelt. Mit unseren Olivenöl-Boxen möchten wir diese Entwicklung stärken und zu einem besseren Bewusstsein für echte Olivenöl Extra Vergine-Qualität beitragen.
Es gilt bei Olivenölen, wie auch überall sonst, ausnahmslos: Gute Qualität hat ihren Preis. Wer ihn drückt, schadet den Erzeugern, dem Produkt und langfristig auch unser aller Lebensqualität. Mehr Wissen zum Thema Olivenöl gibt es hier.
Für diese Box haben wir drei Monocultivar-Öle der Spitzenproduzenten Intini (Apulien), Cillo (Basilikata) und Terraliva (Sizilien) vereint. Alle angebotenen Olivenöle stammen aus der aktuellen Ernte. Der Begriff Monocultivar bezeichnet Olivenöle, die aus dem Öl einer einzigen Olivensorte bestehen und sich voll und ganz darauf konzentrieren, das Beste aus genau dieser Varietät herauszuholen. Sie gelten aufgrund ihrer konzentrierten Aromen als besonders kostbar und eindrücklich.
Wir freuen uns, diese Olivenöle auch in diesem Jahr in Zusammenarbeit mit unserem geschätzten Partner Mercato Castello anbieten zu können. Wir versenden unsere Olivenölbox versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.
In unserer Box sind enthalten:
0,5 Liter
Seit vier Generationen produziert die Familie Cillo aus den Oliven der eigenen Haine fantastisches, mit vielen renommierten Preisen und Awards ausgezeichnetes Olivenöl rund um Potenza in der Basilikata an der Grenze zu Apulien.
Im Mono Peranzana finden sich ausschließlich Oliven der in der Basilicata und im benachbarten Apulien heimischen Varietät Peranzana. Schonend und gekonnt verarbeitet bietet die Peranzana-Olive in diesem Olivenöl ein geschmacklich sehr elegantes, harmonisches und mildfruchtiges Geschmackserlebnis mit zarten, unaufdringlichen Kräuteraromen, Noten von Artischocke, frischer Mandel, einem Hauch Rucola und Tomate. Es ist angenehm würzig, verglichen mit anderen Olivenölen aber nur leicht bitter und deshalb ganz besonders gut geeignet für feine, helle und delikate Speisen wie Fisch, Risotto, Schalentiere.
0,5 Liter
Pietro Intini führt den mitten in Apulien gelegenen Olivenbauernhof seiner Familie in vierter Generation und produziert hier einige der besten Olivenöle der Welt. Immer wieder erhält er für die Qualität seines Olivenöls, aber auch für sein großes Engagement in Sachen Biodiversität wichtige Auszeichnungen und Ehrungen.
Für das Cima di Mola werden ausschließlich Oliven der von Slow Food geschützten Sorte Cima di Mola verarbeitet. Ein würziges, mittelfruchtiges Olivenöl von großer Aromenvielfalt, die unter anderem an Radicchio, rohe Artischocken, Mandeln und frische Haselnüsse erinnert. Ideal geeignet für kräftige Speisen wie Eintöpfe, Braten, Steak, herzhafte Salate, Gereiftes und Abgehangenes, Hülsenfrüchte.
0,5 Liter
In Buccheri nahe den Monti Iblei auf Sizilien führen das Ehepaar Tino Cavarra und Giuseppina Frontino zusammen mit Tochter Debora einen Olivenbaumbestand von 1700 Olivenbäumen. Neben der Bio-Zertifizierung hat die Familie auch eine Halal- und Koscherzertifizierung für die gesamte Produktion vorgenommen.
Das reinsortige Extravergine der nur im Süden Siziliens wachsenden Olivensorte Tonda Iblea ist bekannt für sein besonders intensives Aroma von Tomaten, Mandeln und frisch geschnittenem Gras. Die ausgeprägte aromatische Komplexität es Öls passt besonders gut zu kräftigen Pastagerichten, Tomatensalat, Thunfisch, Fleisch und ideal auch zur Pizza.
Sicilia IGP
Bio-zertifiziert: IT BIO 005