SPLENDIDO-BOX OLIVENÖL 2024
Gutes Olivenöl liegt uns in der Splendido-Küche besonders am Herzen. Deshalb setzen wir uns seit Jahren intensiv mit der Welt der Extra Vergine Öle auseinander.
Wir freuen uns erneut in Zusammenarbeit mit unserem Partner Mercato Castello gleich mehrere Spitzenöle aus der aktuellen Ernte 2023/24 anbieten zu können. Auch diesmal handelt es sich wieder um eine besonders exklusive Auswahl, die in dieser Form wohl kaum anderswo zu finden ist.
Das Intosso von Trappèto di Caprafico ist schon fast ein Klassiker in der Splendido-Küche. Aufgrund der begeisterten Rückmeldungen ist es wieder dabei.
Von der Tenuta Librandi haben wir uns dieses Jahr wieder einige Flaschen der fantastischen Nocellara del Belice Monocultivar Abfüllung sichern können. Das Öl gehört zu den besten Vertretern dieser zu Recht beliebten Sorte.
Der Neuzugang Emozione des vielfach prämierten Produzenten Decimi wird aus Moraiolo, Frantoio, Lecciono und San Felice-Oliven komponiert. Es ist ein nur mäßig bitteres und weniger scharfes, elegantes Öl mit grasigen, floralen Noten. Emozione wurde sowohl vom Gambero Rosso als auch vom aktuellen Merum-Olivenölführer ausgezeichnet.
Alle drei Öle sind in diesem Jahr fester Bestandteil unserer täglichen Küche und gehören zu den besten Olivenölen Italiens. Sie bieten drei unterschiedliche Geschmacks- und Intensitätsstufen und ermöglichen so einen guten Einblick in die Vielfalt und Abstufungen, die bei italienischen Spitzenölen möglich sind.
Wer mehr über hochwertige Olivenöle lernen möchte, dem sei hier unser Text über Extra Vergine sehr empfohlen.
Wir versenden unsere Olivenölbox versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.
In unserer Box ist enthalten:
0,5 Liter
Das mehrfach von wichtigen Experten (Merum, Gambero Rosso) prämierte "Emozione" stammt von der umbrischen Ölmühle Decimi.
Emozione duftet grasig, floral mit Anklängen von Mandeln. Es ist ein vergleichsweise mildes, sehr elegantes Öl, das gefühlvoll aus einer Vielzahl für die Region typischer Olivensorten (Moraiolo, Frantoio, Lecciono, San Felice) komponiert wird.
Es eignet sich als vielseitiges Spitzenöl für den Alltag, insbesondere auch zu zarten Frühlingsgemüsesorten, im Salat oder auch mit Fleisch oder Fisch.
Verwendete Olivensorten: Moraiolo, Frantoio, Lecciono, San Felice
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2023/24
0,5 Liter
Intosso gehört schon seit Jahren zu unseren Favoriten. Das Olivenöl des kleinen Herstellers Tommaso Masciantonio wird ausschließlich aus der autochthonen Olivensorte Intosso gewonnen, die seit einigen Jahren unter das Schutzprogramm für Artenvielfalt von Slow Food gestellt wurde.
Bis Anfang der 70er Jahre war die Intosso-Olive die beliebteste Tafelolive Italiens. Olivenöl wurde damals kaum aus ihr gewonnen, denn die Sorte enthält im Verhältnis zu ihrer Größe und ihrem Gewicht weniger Öl als andere Oliven und war somit in den Zeiten, in denen es nur um den Ölertrag und nicht um die Qualität ging, fast vom Aussterben bedroht. Erst vor wenigen Jahren haben lokale Produzenten dank hochmoderner Ölmühlentechnologie entdeckt, dass die Intosso-Olive eines der aromenreichsten Öle der Abruzzen ergeben kann.
Intosso duftet intensiv nach sommerlichen Wiesengräsern und frischer Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive Bitternoten, im Hals setzt eine kräftige pfeffrige Schärfe ein. Dieses Olivenöl passt wunderbar zu Ofengemüse, gegrilltem oder roh marinierten Fisch, zu Meeresfrüchtegerichten, Pasta oder Reis.
Intosso ist ein außergewöhnliches und seltenes Spitzenöl. Wir empfehlen es jedem, der selbst innerhalb der Welt der Spitzenöle noch das Besondere sucht. Intosso lässt sich als mittelfruchtig beschreiben.
Verwendete Olivensorten: Intosso
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2023/24
0,5 Liter
Nocellara del Belice ist eine der beliebtesten und auch berühmtesten Oliven des italienischen Südens. Die aus ihr gewonnenen Öle sind intensiv fruchtig, mit einem komplexen Aroma und stark ausgeprägten grasigen Noten. Der Geschmack ist deutlich bitter und scharf, erinnert teilweise an das Grün von Tomaten und an frische Kräuter.
Das Monocultivar Nocellara del Belice des Spitzenherstellers Librandi aus Kalabrien ist eine echte Delikatesse auf dem ohnehin sehr exklusiven Markt der Spitzenöle.
Tenute Librandi bewirtschaftet seine Pflanzen ausschließlich nach Bio-Richtlinien und wurde vom renommiertesten Olivenölführer "Flos Olei" als Produzent des Jahres 2021 gekürt.
Verwendete Olivensorten: Nocellara del Belice
Verpackungseinheit: 500 ml
Ernte: 2023/24
Bio-zertifiziert: IT-BIO-007