Olivenöl Extra Vergine Set Bio

Seit Jahren beschäftigen wir uns in der Splendido-Küche mit der Welt der Extra Vergine Olivenöle. Was italienische Bauern, Ingenieure und Wissenschaftler seit einigen Jahren durch neueste Ölmühlen-Technologie aus der Olive herausholen, hat nichts mehr mit dem zu tun, was man gemeinhin als Olivenöl kennt.

Die sensorischen, aber auch die gesundheitlichen Eigenschaften eines Spitzenöls kennenzulernen, gehört zu eindrucksvollsten Erlebnissen in der Küche. Wer einmal in Kontakt mit einem echten Spitzenöl kommt, will nie wieder etwas anderes benutzen.

Ein eigenständiges Gewürz

Italien birgt über 500 Olivensorten, aus denen engagierte Olivenbauern reinsortige Olivenöle herstellen. Jedes Öl hat seine ganz eigene aromatische Charakteristik und dient in der Küche nicht mehr nur als Kochfett, sondern als eigenständiges Gewürz.

In diesem Jahr lassen wir zwei Splendido-Spitzenöle nach unseren Vorgaben in Bioqualität produzieren. Sie ergänzen sich mit ihren unterschiedlichen Geschmacksprofilen perfekt und sind die ideale Grundausstattung einer jeden anspruchsvollen Küche.

Hergestellt werden beide Öle von einem der renommiertesten Familienbetriebe Apuliens, der seit Jahren Bestnoten in allen renommierten Wettbewerben und Olivenöl-Führern erhält. Die Oliven in Bioqualität werden zu 100% selbst kultiviert, unter Einsatz von viel Handarbeit geerntet und mit neuester Technologie sofort verarbeitet, sodass Spitzenqualität bei allen Arbeitsschritten garantiert ist.

Die Splendido-Öle zeichnen sich durch ihr ausgesprochen grasiges und würziges Aromenprofil aus, immer mit einem spürbaren Anteil an Bitterstoffen und Schärfe, die aber nie zu sehr in den Vordergrund treten. Sie eignen sich in ihrer harmonischen Komposition genauso gut zu Hülsenfrüchten, Tomatensoßen und Gemüsegerichten wie zu Fleisch und Fisch.

Im Salat steuern sie eine interessante, kräftige, frische Note bei. Die Öle sind ideal zum Würzen und zum Kochen, können aber auch zum Braten und Grillen eingesetzt werden. Sie sind problemlos erhitzbar und schützen durch ihren hohen Anteil an Polyphenolen das Grillgut sogar vor zu starker Oxidation.

Hoher Anteil an Polyphenolen

Besonders stolz sind wir auf den hohen Polyphenolgehalt von bis zu 950 mg/kg im Coratina-Öl. Hier dürfen wir sogar den begehrten Satz der EFSA “Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich ab einer täglichen Einnahme von 20 g Olivenöl ein” anbringen. 

Wer mehr über die gesundheitlichen Vorteile und die Welt der Extra Vergine Öle erfahren möchte, dem legen wir unseren Grundlagentext ans Herz.

Jeder Bestellung liegt ein Informationsblatt mit Empfehlungen und Erklärungen zum Einsatz von Olivenöl Extra Vergine bei.

Beide Öle bieten wir in 3er- und 6er-Sets auch einzeln an, bei Abnahme von mindestens sechs Flaschen mit einem deutlichen Preisvorteil und ohne Versandkosten.

Alle Bestellungen sind Vorbestellungen. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte Ende Oktober/Anfang November. Die verfügbare Menge ist naturgemäß limitiert. Eine frühe Bestellung ist also dringend empfohlen. Im vergangenen Jahr war unser Splendido Olivenöl schon im September ausverkauft.

In unserem Set ist enthalten: