Reis Carnaroli Classico

In der fruchtbaren Ebene um Mantua, zwischen Venetien und der Lombardei, hat sich das junge Unternehmen Meracinque unter der Leitung von fünf Schwestern etabliert.

Der ungewöhnliche Name ist eine Kombination aus dem liebevollen Spitznamen "Mera" ("Wunder") und der Anzahl der "wunderbaren" Schwestern. Ihr ambitioniertes Ziel ist es, den qualitativ hochwertigsten Carnaroli Reis hervorzubringen. Die besonderen geophysikalischen Eigenschaften ihrer Heimat, insbesondere der lehmhaltige Boden und das reine Quellwasser aus dem Gardasee, bieten dafür optimale Voraussetzungen.

Meracinque setzt konsequent auf 100% reines Carnaroli-Saatgut, was die Basis für ihren Carnaroli Classico bildet. Im Gegensatz zu anderen "Carnaroli" genannten Sorten, werden beim "Carnaroli Classico" keine Subtypen, sondern ausschließlich der Original Carnaroli eingesetzt. Der Reis reift vor dem Verkauf 12 Monate bei kontrollierten Bedingungen.

Einzigartig in Italien ist ihre Anwendung der Micro-Natural-Methode aus Japan, bei der mikronisierter Steinstaub und natürliche Mikroorganismen die Pflanzen auf natürliche Weise stärken und vor Schädlingen schützen. Darüber hinaus verfolgt Meracinque einen zukunftsweisenden landwirtschaftlichen Ansatz namens Smart Farming 4.0, der digitale Präzisionstechniken nutzt, um die Anbauprozesse effizient und ressourcenschonend zu gestalten.

Ihr Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich in der vollständig kompostierbaren Verpackung und der transparenten Rückverfolgbarkeit jeder Produktionscharge per QR-Code. Meracinque ist damit mehr Bio als "Bio" und ein wunderschönes Beispiel für moderne italienische Landwirtschaft.