Kapern aus Pantelleria IGP in Meersalz

Beste kleine Kapernknospen von Pantelleria mit IGP Siegel, die in Meersalz konserviert sind, was ihren klaren, eleganten Geschmack am besten erhält. Einmal Kapern dieser Qualität gekostet und man möchte nie wieder andere kaufen. Das Salz gut abspülen und danach die Kapern einige Stunden wässern, eventuell auch mit einem Schuss sehr gutem Weißwein. Dann hat man kleine Perlen voller Aroma vor sich, die fein dosiert und gezielt eingesetzt eine berauschende Delikatesse darstellen. 

Der Spitzenbetrieb La Nicchia auf Pantelleria in Sizilien hat es sich zur Mission gemacht, das lokale Kaperngeschäft wieder anzukurbeln und Genießern aus der ganzen Welt anhand ihrer selbst kultivierten Kapern nicht nur zu zeigen, wie vielfältig und feinsinnig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind. Sondern auch, dass sie viel besser schmecken können als die handelsübliche, oft unangenehm stichige Billig-Ware aus anderen Ländern. Alle Teile des Kapernstrauchs werden von La Nicchia auf einfallsreichste und höchstanspruchsvolle Weise verarbeitet, so dass jedes Produkt der Marke aromatisch voll überzeugt.