Pasta Tirrena

Avantgardistische Alternative 

Gerade in Zeiten hochgezüchteter Getreidesorten und eines immer mehr auf Massenproduktion angelegten Weizenanbaus lohnt die Suche nach Produzenten, die Qualität vor Quantität stellen und erfolgreich mit besonderen, alten Getreidesorten experimentieren. In der Pasta Tirrena von Frescobaldi haben wir eine überaus begeisternde Pasta gefunden, die nicht nur zu 100% aus der Toskana stammt, sondern auch aus dem hochwertigen Mehl alter, besonders nährstoffreicher Weizensorten wie Senatore Cappelli, Khorasan oder Evoldur gefertigt wird. Und dabei nichts an Struktur, Bissfestigkeit und Eleganz einbüßt.

Die ausgestanzten Formen auf den Verpackungen sind den Formen der Feldern nachempfunden, auf denen das Getreide wächst.