SPLENDIDO-BOX Cremini, Gianduja und Schokolade

Spricht man in Italien von Schokolade, dann denkt man unweigerlich sofort an die Region Piemont.  In den Langhe rund um Novi Liguri, Turin und Cuneo, wo die weltberühmten Haselnüsse (Nocciola del Piemonte IGP) angebaut werden, wurden (neben Nutella) einige der bekanntesten Süßigkeiten der Welt erfunden.

Eine Darreichungsform, die man außerhalb Italiens eher selten findet, sind die sogenannten Cremini. Kleine Würfel, die mit verschiedenen Schokoladen- und Nusscremes gefüllt sind. Sie werden einzeln in kunstvolle Papiere eingeschlagen und sind die perfekte Begleitung zum Espresso, als Süßigkeit zwischendurch oder zum Dessert. Cremini haben die Eigenschaft, dass sie immer viel zu schnell wieder aufgegessen sind und man immer zu wenige davon im Haus hat.

Deshalb haben wir uns entschlossen eine Box zusammenzustellen mit den im Hause Splendido beliebtesten Cremini der berühmtesten italienischen Schokoladenhersteller. Ergänzt werden sie durch die klassischen Gianduiotti und anderen Schokoladenpralinen, die sich gerade in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit erfreuen.

Insgesamt enthält unsere Box 500 Gramm Schokolade, Cremini und Gianduja in 10 verschiedenen Formen (siehe Details weiter unten). Wir bemühen uns, dass von jeder Sorte ungefähr die gleiche Menge enthalten ist, auch wenn wir die einzelnen Teile nicht genau abzählen können. Die kleinen Süßigkeiten eignen sich perfekt zum Befüllen von Adventskalendern, als Geschenk in der Vorweihnachtszeit oder als Süßigkeitenvorrat für die Feiertage. 

Bei der Zusammenstellung haben wir uns für folgende Traditionshersteller entschieden. Sie alle stellen die kleinen Köstlichkeiten in feinster Pasticceria-Qualität aus feinsten Zutaten wie Piemonteser Haselnüssen IGP oder Mandeln aus Sizilien her. Von billiger Supermarktware oder Industrieschokolade ist diese Qualität weit entfernt.

Beim Kauf von mehr als einer Box werden diese gemeinsam in einem Paket verpackt und nicht in einzelnen Boxen.

Venchi
Einer der großen Traditionschocolatiers Italiens seit 1878: Venchi arbeitet "from Bean to Bar" und erfand so besondere Pralinen wie Chocoviar, eine Schichtpraline mit Kakaosplittern umhüllt, die Cremini und Schokoladenzigarren. Protagonist jeder Schokolade ist die Piemonteser Haselnuss IGP. Schokolade von Venchi ist glutenfrei und palmölfrei, hergestellt aus den besten Zutaten.

Caffarel
Die Piemonteser Haselnuss IGP ist auch das große Thema des Turiner Chocolatiers Caffarel. Im 19. Jahrhundert erfand Paul Caffarel den Gianduiotto mit viel Haselnusscreme, bis heute eine der köstlichsten Pralinen, die es gibt. Auch Caffarel arbeitet "from Bean to Bar" und stellt hervorragende Tafeln und viele andere Schokoladenspezialitäten her. Inzwischen wurde die Marke von Lindt & Sprüngli übernommen, ebenfalls ein Garant für beste Qualität.

Antica Torroneria Piemontese
Die Erfinder der Tartufi dolci ist Familie Sebaste in der Nähe von Alba, im Piemont. Sie rösten die Piemonteser Haselnüsse IGP und verarbeiten sie auf unannachahmliche Weise zu Trüffelpralinen, inzwischen in zahlreichen Variationen in Verbindung mit Vollmilch-, Zartbitter oder weißer Schokolade oder auch mit Pistazien oder Zitronenzesten. Begonnen haben sie jedoch mit Torrone, dem weißen Nougat, den wir ebenfalls im Sortiment haben. Weiche und harte Variationen sind ein Hochgenuss.

Majani
Majani gehört nicht zu den Piemonteser Traditionsproduzenten, sondern ist in Bologna, in der benachbarten Emilia beheimatet. Dort arbeitet der Familienbetrieb seit 1796 Bean-to-Bar, von der Kakaobohne bis zur Tafel. Majani hat die erste Schokoladenfestform Italiens als Borkenschokolade erfunden - die Form erinnerte an eine Baumrinde. Diese heute Scorza oder Sfoglia Nera genannte Schokolade wird heute noch unverändert hergestellt. 

In unserer Box ist enthalten: