Maronencreme

Süße Creme aus Esskastanien gehört zu den Dingen, die es in Deutschland immer noch viel zu selten zu kaufen gibt. Dabei ist sie in vielen anderen Ländern ein absoluter Klassiker. Unsere Crema di Marroni stammt vom toskanischen Traditionsproduzenten Chiaverini. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zum Backen und Kochen von Süßspeisen oder als Begleitung zu Eiscreme oder in Joghurt.

Über Chiaverini

1928 begannen die Brüder Chiaverini am Stadtrand von Florenz Konfitüren in einer kleinen Manufaktur zu erzeugen. Zu der Zeit wurden sie lose, eingepackt in Papier verkauft. Ausgeliefert wurde die Ware mit Fahrrädern, an denen große Weidenkörbe als Transportmittel dienten. Die Florentiner Kunden waren sowohl Geschäfte als auch Privatleute. In den 30er Jahren erfanden die Brüder dann die Verpackung aus Pappe und Aluminium, die noch heute fast genauso genutzt wird. Die nostalgische Zeichnung von Obst darauf stammt eindeutig ebenfalls aus der Zeit. Inzwischen vergrößerte sich die Produktion und die Konfitüren werden international exportiert. Handarbeit steckt immer noch drin.