Kapernblätter in Olivenöl Extra Vergine

Eine ganz besondere Spezialität: Die Blätter des Kapernstrauchs werden in Olivenöl Extra Vergine eingelegt. Die Blätter haben ein subtiles, sehr feines Kapernaroma und eine seidige Konsistenz. Sie können überall eingesetzt werden, wo das typische Kapernaroma gewünscht ist, zum Beispiel in Soßen oder auch auf Fleisch und Fisch, zum Beispiel im Vitello Tonnato. Köstlich sind sie auch in Streifen geschnitten im Salat oder einfach pur zum Aperitivo. Kapernblätter sind eine köstliche Delikatesse, die man selbst in Italien nur selten findet und die man nicht mehr missen will, wenn man sie einmal kennengelernt hat.

Die Kapernblätter stammen aus Pantelleria, einer kleinen, vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien. Der Spitzenbetrieb La Nicchia hat es sich zur Mission gemacht, das lokale Kaperngeschäft wieder anzukurbeln und Genießern aus der ganzen Welt anhand ihrer selbst kultivierten Kapern nicht nur zu zeigen, wie vielfältig und feinsinnig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind. Sondern auch, dass sie viel besser schmecken können als die handelsübliche, oft unangenehm stichige Billig-Ware aus anderen Ländern. Alle Teile des Kapernstrauchs werden von La Nicchia auf einfallsreichste und höchstanspruchsvolle Weise verarbeitet, so dass jedes Produkt der Marke aromatisch voll überzeugt.