Getreide & Hülsenfrüchte

Die italienische Küche ist undenkbar ohne ihren großen Reichtum an einfachen und seelenwärmenden Rezepten aus Getreide und Hülsenfrüchten. Anders als in Deutschland haftet dieser Vielfalt nichts Reformhaushaftes an, sondern ist Bestandteil der Alltagsküche. Wir wählen Produzenten, die ihre Pflanzen vor Ort selbst anbauen oder aus der Kooperation mit lokalen Bauern beziehen und höchste Qualitätsmaßstäbe an Anbau und Verarbeitung anlegen. Denn genau das schmeckt man später auf dem Teller.