Laudemio Olivenöl Extra Vergine

Laudemio ist ein natives Olivenöl extra, gewonnen aus den Oliven der berühmten Familie Frescobaldi. Sein Name leitet sich vom lateinischen „laude“ ab und bedeutet Lob oder Exzellenz. Im Mittelalter bezeichnete "Laudemio" den besten Teil der Ernte, der dem Gutsherrn vorbehalten war – ein Synonym für Prestige und Qualität.

Unvergleichliche Qualität aus der Toskana

Anders als unsere sortenreinen Öle, ist dieses Öl ein Blend, eine Mischung, die aus verschiedenen Olivensorten komponiert wird um ein besonders rundes und perfekt abgestimmtes Geschmackserlebnis zu erzielen. Eingesetzt werden hier die klassischen toskanischen Sorten Frantoio, Leccino und Moraiolo. Diese Mischung sorgt für seinen komplexen, intensiv-fruchtigen Charakter. Das Öl hat damit sowohl aufgrund seiner Herkunft als auch aufgrund der eingesetzten Oliven eine völlig andere Charakteristik als unsere anderen Olivenöle aus Apulien, Umbrien oder der Lombardei. Seit 30 Generationen tief mit der Toskana verbunden, stammen die Oliven von 300 Hektar Olivenhainen zwischen 200 und 500 Metern Höhe. Die Oliven werden bereits frühzeitig (Oktober/Anfang November) geerntet, um die smaragdgrüne Farbe und die intensive Frische der Aromen einzufangen. Die Pressung erfolgt innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in der eigenen Mühle. Nur das feinste native Olivenöl extra, das strengen Qualitätskriterien entspricht, wird zum Laudemio Frescobaldi ausgewählt.

Geschmacksprofil

Laudemio besitzt eine herausragende Eleganz: Seine Farbe ist auffallend brillant und smaragdgrün. Es verströmt elegante Aromen von frisch geernteten Oliven und kräutrigen Noten wie wilder Rucola und Artischocke. Der Geschmack ist harmonisch und rund, mit einer feinen Mandelnote, auch grüne Banane ist deutlich wahrnehmbar. Trotzdem besitzt es eine perfekte Balance aus Bitterkeit und Schärfe mit einer langanhaltenden, angenehmen Würze. Laudemio eignet sich perfekt um jedem Gericht – ob Salaten, Pasta, gegrilltem Fisch oder einfach nur einem Stück Brot – den typischen toskanischen Charakter zu verleihen. Es ist ein Öl, das man getrost als "klassisches Olivenöl" bezeichnen kann und das in der Küche jeden Tag sehr großen Spaß macht. Die charakteristische Flasche aus dunklem Glas wird in einem stabilen Umkarton geliefert, der sich perfekt als Geschenkverpackung eignet.