Leccino und Casaliva Olivenöl Extra Vergine
Wir beschäftigen uns bei Splendido seit Jahren mit der Arbeit exzellenter und engagierter Olivenbauern, die mittels biodiverser Landwirtschaft und hochmoderner Ölmühlentechnologie beste und garantiert transparente Qualitäten von Olivenöl Extra Vergine produzieren. Das fördert nicht nur Genuss und Gesundheit, sondern auch eine gesündere Umwelt. Mit unseren Olivenöl-Boxen möchten wir diese Entwicklung stärken und zu einem besseren Bewusstsein für echte Olivenöl Extra Vergine-Qualität beitragen.
Es gilt bei Olivenölen, wie auch überall sonst, ausnahmslos: Gute Qualität hat ihren Preis. Wer ihn drückt, schadet den Erzeugern, dem Produkt und langfristig auch unser aller Lebensqualität. Mehr Wissen zum Thema Olivenöl gibt es hier.
Für diese Box haben wir zwei Monocultivar-Öle des Ausnahme-Spitzenproduzenten Comincioli ausgewählt. Der traditionsreiche Betrieb am westlichen Gardaseeufer gehört nicht nur zu den am nördlichsten gelegenen Olivenölproduzenten Italiens, sondern auch regelmäßig zu den besten der Besten. Comincioli konzentriert sich ganz auf die typischen Oliven der Region und produziert daraus mit viel Aufwand und modernster Technik einzigartige Monocultivar-Öle.
Der Begriff Monocultivar bezeichnet Olivenöle, die aus dem Öl einer einzigen Olivensorte bestehen und sich voll und ganz darauf konzentrieren, das Beste aus genau dieser Varietät herauszuholen. Sie gelten aufgrund ihrer konzentrierten Aromen als besonders kostbar und eindrücklich.
Die Öle werden in transparenten Schmuckflaschen geliefert, damit man ihre beeindruckende grüne Farbe sehen kann, auf die der Hersteller sehr stolz ist. Die Flaschen sind in lichtdichten Kartons verpackt, in denen sie auch aufbewahrt werden sollten um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wir freuen uns, diese Olivenöle in Zusammenarbeit mit unserem geschätzten Partner Mercato Castello anbieten zu können. Wir versenden unsere Olivenölbox versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.
In unserer Box sind enthalten:
0,25 Liter
Die Casaliva ist die typische Olive des westlichen Gardasee-Ufers. Das Öl der Casaliva ist leichtfruchtig, zart und elegant. Es finden sich Noten von Kiwi, Banane und grünem Klee. Casaliva-Öle sind sehr charakteristisch und mit kaum einer anderen Varietät zu vergleichen. Sie eignen sich hervorragend auf gedünstetem Gemüse, Fisch oder im Salat. Auch pur ist dieses Öl der reinste Genuss. Die Aromen sind intensiv wahrnehmbar und erfrischen den Mund. Dabei hinterlässt das Öl niemals ein fettiges Gefühl, es ist von Anfang an klar, frisch und sauber.
Wie alle Öle von Comincioli wird auch das Casaliva Extra Vergine nach der Metodo secondo Veronelli hergestellt, bei der unter anderem jede einzelne Olive vor der Extraktion entkernt wird. Diese sehr aufwändige Produktion sorgt für den ausnehmend klaren und reinen Geschmack. Sie geht auf den italienischen Wein- und Öl-Experten Luigi Veronelli zurück, der bereits vor Jahrzehnten einen Codex zur Gewinnung der bestmöglichen Olivenöl-Qualität entwickelte. Nur wenige Produzenten arbeiten nach dieser aufwändigen Methode.
Das hier angebotene Comincioli Casaliva aus der aktuellen Ernte wurde vom renommierten Guide Flos Olei mit der seltenen Höchstpunktzahl von 100 von 100 Punkten ausgezeichnet. Besser geht es also nicht.
0,25 Liter
Auch die Leccino ist eine Olive, die im Mikroklima des Gardasees verbreitet ist, wenn auch noch nicht so lang wie die Casaliva. Ihr Öl ist ebenfalls ausgewogen und harmonisch, aber etwas intensiver im Geschmack als das der Casaliva. Es finden sich Anklänge von Baldrian und Löwenzahn. Auch die Oliven für dieses Öl stammen aus der aktuellen Ernte und werden vor der Extraktion einzeln entkernt. Es stellt mit deiner Charakteristik eine ideale Ergänzung zum Casaliva dar und repräsentiert damit eindrucksvoll die unterschiedlichen Olivensorten der Region.