Confetti di Canella

Die Antica Confetteria Romanengo aus Genua ist eine der ältesten und renommiertesten Konfiserien Italiens (gegründet 1780) und steht für die höchste Kunst der handwerklich hergestellten, historischen Süßwaren der traditionsreichen Hafen- und Handelsstadt.

Die kandierte Zimtrinde ist eine ganz besondere Delikatesse. Die Zimtrinde aus Sri Lanka wird sorgfältig von Hand geschnitten und dann nach der Crespatura-Methode kandiert.

Im Mittelalter wurden diese Konfekte als „Spezie da Camera” bezeichnet und galten als wertvolles Geschenk. 

Eine spektakuläre Delikatesse mit großem Seltenheitswert und ein seltenes Stück italienischer Handwerkskunst, wie sie nur noch von wenigen Herstellern praktiziert wird.