Pomodori Pelati Bio
Mindestabnahmemenge 3 Stück.
Die ganzen Tomaten in Wasser sind ein absolutes Lieblingsprodukt in der Splendido-Küche. Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die für viele Zubereitungen nutzbar macht.
Tomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische.
Wir haben lange nach den richtigen Splendido-Tomaten gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der wilden Natur des Nationalparks, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. 
Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien
Die biologisch bewirtschafteten Felder bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten hohe Lycopin-Werte.
Lycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Er wirkt dem Alterungsprozess entgegen und kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. In Studien wurden die positiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. hier). Es existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter Krebsarten.
Da Lycopin vor allem in lang gekochten Tomatenprodukten vorkommt, ist es in der Passata und Polpa besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper gemeinsam mit Fett verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, polyphenolhaltigen Olivenöl. 
Die ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas
Wie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die ganzen, geschälten Tomaten von einem familiengeführten Betrieb hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von Hand gepflückt und ohne lange Transportwege direkt vor Ort weiterverarbeitet.
Besonders wichtig war uns auch die Verpackung: Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.
Die ganzen Tomaten in Wasser sind ein absolutes Lieblingsprodukt in der Splendido-Küche. Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die für viele Zubereitungen nutzbar macht.
Geschälte Tomaten aus biologischem Anbau in Wasser
Inhalt: 550 g
Abtropfgewicht: 350 g
Herkunft der Tomaten: Italien
Hergestellt in Italien.
Biozertifiziert:
IT-BIO-006
Italien Landwirtschaft