Aceto di Vino Bianco - Weißweinessig

Ohne ein gutes Duo aus Rotwein- und Weißweinessig für jeden Tag ist die italienische Küche kaum denkbar. Deshalb war es uns bei Splendido ein riesiges Anliegen, genau diese beiden Würzmittel in bester Qualität und aus 100% italienischen Trauben anzubieten.

Nach langer Suche und zahlreichen Verkostungen haben wir uns für einen der renommiertesten Traditionsbetriebe Italiens entschieden.

Das Geheimnis: Zeit – und die jahrelange Reifung im Holzfass

Der Unterschied zu den typischen Supermarkt-Essigen ist riesig. Während letztere in kürzester Zeit aus billigen Restweinen industriell hergestellt werden, folgt unser Essig-Duo einer anderen Philosophie: Die Basis für unseren Pinot Grigio-Weißweinessig bilden feine, charakterstarke Pinot Grigio-Weine aus Sizilien – einer Region, die unser Erzeuger wegen der herausragenden Qualität und aromatischen Dichte ihrer sonnenverwöhnten Rebsorten besonders schätzt.

Kein Vergleich zu billigen Supermarkt-Essigen

Das wahre Geheimnis der Komplexität dieses Weißweinessigs liegt jedoch, wie so oft, im Faktor Zeit: Der Essig reift stolze zwei Jahre lang im Eichenholzfass. Durch das atmende Holz verliert er die für industrielle Erzeugnisse typische, stechende Schärfe, nimmt eine faszinierende, tiefe Bernsteinfarbe an und seine Säure bindet sich um ein Vielfaches harmonischer ein – es entsteht das unverkennbare, fruchtige Bouquet richtig guter Weinessige aus traditioneller Herstellung.

Tipp: Natürlich empfiehlt sich die Kombination unserer Weinessige mit unserem Splendido Olivenöl Extra Vergine.