Colomba mit Pistazien

Die klassische Colomba gehört in Italien fest zu den Ostertagen. Auch bei Splendido wird die süße Spezialität in diesen Wochen regelmäßig konsumiert.

Das Gebäck in Form einer Taube gibt es in vielen Geschmacksrichtungen aus industrieller Produktion in den Supermärkten. Das handwerkliche, klassische Produkt, das auf eine lange Geschichte zurückblickt, zeichnen jedoch andere Eigenschaften aus: Wenige Zutaten, eine große Kunst bei der Zubereitung und ein entsprechend feiner Geschmack. 

Die Colomba vom Maestro

Wir sind stolz, dass wir in diesem Jahr erstmalig die Colomba des großen Iginio Massari anbieten können. Massari ist in Italien eine Institution in Sachen feinster Pasticceria. Ursprünglich in Brescia beheimatet (das Stammhaus, die Pasticceria Veneto, gibt es immer noch in unveränderter Form), hat der inzwischen 82jährige Massari zusammen mit seinen Kindern Debora und Nicola ein Imperium der feinsten Backwaren aufgebaut, das selbst in Italien einzigartig ist. Seine Colomba, sein Panettone, aber auch die klassischen Kuchen- und Keksspezialitäten sind unvergleichlich. Seit Massari seine Karriere im Jahre 1964 begann, hat er über 300 Wettbewerbe und Preise (in Italien und international) gewonnen.

Die klassischen Zubereitungen in feinster Pasticceria-Qualität sind eine Referenz in Sachen Geschmack, Zutaten und Zubereitung. Massari steht dabei ganz in der Tradition der klassischen italienischen Pasticceria und schafft es durch Innovation, moderne Gestaltung und immer wieder neue Rezepturen die manchmal leicht verstaubte Kultur der klassischen Süßspeisen immer wieder neu zu erfinden. 

Seine klassische Colomba ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung mit feinsten Teigen, Mehlsorten und Rezepturen. Debora Massari, die Tochter des Maestro, schloss sogar ihr Studium der Lebensmitteltechnologie und -wissenschaft mit einer Arbeit über "Lievitati", also klassisches Sauerteig-Gebäck ab.

Die Pistazien-Colomba ist luftig leicht. Ihre Krume gleicht eher einem feinen Kuchen als der klassischen Colomba mit großen Poren. Sie ist nicht zu süß und hat einen intensiven, nussigen Geschmack nach Pistazien. Glasiert ist sie mit einer knackigen Pistazienglasur sowie reichhaltig mit Hagelzucker und gehackten Pistazien verziert. Die Colomba von Massari gehört zu den besten, die wir jemals kennenlernen durften. Wer Pistazien mag, wird sie lieben.

Perfekt zu Ostern

Wir bieten die Colomba in 750 Gramm-Variante an. Wer dieses Meisterwerk probieren möchte oder noch ein Geschenk für Ostern sucht, hat hier die einzigartige Möglichkeit, handwerklich hergestelltes, italienisches Gebäck in Spitzenqualität zu erhalten. In Deutschland gibt es die Colomba von Iginio Massari ausschließlich bei uns. 

Der Versand erfolgt Ende März, sodass die Zustellung pünktlich vor Ostern gesichert ist. Die Colomba wird in einer attraktiven, hochwertigen Geschenkverpackung geliefert.