Gelatina di Lambrusco Mantovano DOP
Die Gelatina di Lambrusco Mantovano DOP ist eine Spezialität, die die reichen Aromen des Lambrusco Mantovano DOP konserviert. Hergestellt wird sie aus dem traditionsreichen Rotwein der Region Mantua.
Das Ergebnis ist ein tiefrotes Gelée mit einer feinen Balance aus der fruchtigen Süße des Weins und einer leichten Säure, die den charakteristischen Geschmack des Lambrusco perfekt widerspiegelt. Wir haben lange an der Suche nach dem perfekten Hersteller für diese Spezialität gearbeitet und sind stolz, sie nun in Spitzenqualität exklusiv anbieten zu können.
Die Produktion dieses Gelées ist ein aufwändiger Prozess, der das volle Aroma des Lambrusco Mantovano DOP bewahrt. Der Wein wird langsam und schonend eingekocht, um die komplexen Noten zu konzentrieren und die Gelée-Bildung zu ermöglichen, ohne dabei die feinen Nuancen des Lambrusco zu überdecken. Diese behutsame Methode garantiert ein Produkt von höchster Qualität und Authentizität.
Gelée aus Wein ist in Italien eine vielseitige Delikatesse und gehört zu den interessantesten Produkten der italienischen Feinkost. Die Gelatina di Lambrusco Mantovano DOP ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Käsesorten, insbesondere zu reifem Parmigiano Reggiano, Grana Padano oder Pecorino. Sie passt auch wunderbar zu gekochtem Fleisch, insbesondere zu Gerichten wie Bollito Misto, oder auf eine Antipasti-Platte.
Hergestellt wird die Gelatina für uns von Le Tamerici, einem der renommiertesten Produzenten für diese Art von Zubereitungen, der in ganz Italien einen hervorragenden Ruf genießt. Le Tamerici ist bekannt für die konsequente Verwendung bester regionaler Produkte sowie für die akribische Einhaltung traditioneller Rezepte.