Umbrische Berglinsen

Die besonders kleinen Linsen, die auf der Hochebene von Colfiorito in Umbrien wachsen, gehören zu den besten in Italien. Ihre Farbe changiert zwischen grün und rot. Dank ihrer Zartheit haben sie eine kurz Garzeit von ca. 20 Minuten. Ihre Schale bleibt beim Kochen unversehrt. Ihr Geschmack ist elegant und aromatisch. Sie eignen sich hervorragend für Salate, als Gemüsebett, für Suppen und Eintöpfe.

Über La Valletta


Basisprodukte einer bäuerlichen, einfachen und köstlichen Küche liefert La Valletta in der 3. Generation. Familie Cappelletti baut auf der Hochebene Colfiorito in Umbrien Hülsenfrüchte wie außergewöhnliche IGP-Linsen und Farro an. Eine Minestra d’Orzo aus ihren Perlgraupen gehört zu den köstlichsten Herbst- und Winteressen italienischer Art.