Zimmerwarme Büffelmozzarella, das zuckersüße Zwiebelragù Genovese und die Fischchen aus Cetara: Kampanien beglückt immer.

Das Molise bietet eine stark unterschätzte autarke Küche, die aus der Einsamkeit der Berge und der Geduld der Transumanza, der historischen Schafwanderung, schöpft.

Türkise Buchten, knuspriges Pane Carasau, traditionelle Taschenmesser und eine Küche voller Kräuter und archaischer Traditionen.

Sizilien ist vielleicht gar nicht mehr Italien, sondern ein ganz eigenes Land, das wird jeder bestätigen, der schon einmal dort war.

Eine Region, deren Reiz in jeder Hinsicht aus dem Einfachen und Rustikalen besteht.

Rauchige Paprika, scharfer Meerrettich und das Erbe der Hirten: Die Basilikata bietet so ungeschminkte wie unterschätzte Küchentraditionen.

Liebt man oder hasst man: Das raue Kalabrien in all seinen abenteuerlichen Facetten.